“莴笋可清热利尿，清肝明目，通乳，利五脏，通经脉，壮筋骨，口感清香鲜嫩，做汤、凉拌、热炒都非常可口，它翠绿的色泽更是亮眼。香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配啊”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香肠炒莴笋的做法步骤
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1莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡 -
2将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈 -
3坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用 -
4烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香 -
5倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟，.炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟 -
6倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽 -
7加入红辣椒圈，炒匀，调入盐炒匀即可出锅
小窍门
莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜