“小油菜，是四时皆有的家常蔬菜，大家清炒、白灼、炖汤等等各种吃法，自不多言。今天，我用很少的调料做个简单的炝炒小油菜吧??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝炒小油菜的做法步骤
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1小油菜摘洗干净 -
2烧开水，加点盐和油
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3放入小油菜汆烫一下
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4汆烫半分钟左右捞出，控水
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5大蒜拍开切片，干辣椒一切两半
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6热锅冷油，放入大蒜干辣椒炝锅
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7再放入汆烫过的小油菜大火翻炒均匀，加点醋
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8快火出锅，成品??
小窍门
小油菜先经过开水汆烫后，爆炒时间短，口感脆，保持原绿色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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