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诗文 糯米紫菜卷
释义
糯米紫菜卷的做法
“糯米卷的糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等，常食糯米能暖胃温脾，同时还能治疗盗汗，尿多等症状。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 400克
  • 紫菜 4片
  • 糯米 100克
辅料
  • 胡萝卜 半个
  • 鲜玉米 1个
  • 酵母 5克
  • 细砂糖 10克
配料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 植物油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

糯米紫菜卷的做法步骤

  • 糯米紫菜卷的做法步骤：1
    1
    准备所需材料。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：2
    2
    糯米提前泡2小时。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：3
    3
    将泡好的糯米洗净，沥干水分，锅内铺上纱布放入糯米蒸熟。（大概20分钟）
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：4
    4
    蒸熟的糯米取出打散备用。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：5
    5
    酵母用温水溶化后，静至5分钟。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：6
    6
    将细砂糖加入面粉中，再倒入酵母。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：7
    7
    拌成絮状。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：8
    8
    倒入面包机揉面15分钟。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：9
    9
    揉成光滑面团后取出盖上保鲜膜常温发酵。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：10
    10
    鲜玉米洗净削成粒，胡萝卜切成小丁。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：11
    11
    将玉米和胡萝卜加入蒸好的糯米中。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：12
    12
    加入盐、植物油、鸡精。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：13
    13
    再加入胡椒粉。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：14
    14
    将糯米馅拌匀。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：15
    15
    取一片紫菜放平，铺上糯米馅。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：16
    16
    卷成圆柱状。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：17
    17
    面团发酵至原来的两倍大。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：18
    18
    取出面团揉匀排气，分成四块。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：19
    19
    取一小面团擀成长片，放入紫菜糯米卷。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：20
    20
    然后卷起，两边收口捏紧。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：21
    21
    入蒸锅醒发15分钟。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：22
    22
    再开大火蒸熟，取出切段即可。
  • 糯米紫菜卷的做法步骤：23
    23
    成品

小窍门

糯米卷中糯米性温，能养胃益气，适合脾胃虚寒的人群食用。

上锅蒸的时间要根据，糯米卷的大小来调整，一般是20分钟左右。

没有面包机的朋友，可手工揉面，揉至面团光滑即可进行发酵。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/1 18:18:43