食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜黄炒虾球的做法步骤
-
1将虾洗净去皮去虾线。 -
2放入胡椒粉腌制10分钟去腥。 -
3蒜黄洗净切寸段。 -
4锅内烧开水，将虾放入烫至变色。(虾变色马上捞出，不是放进热水中煮熟） -
5锅内放油烧热，将虾球放入翻炒至八成熟。 -
6放入蒜黄，快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长，否则蒜黄的卖相口感都会受影响） -
7加入盐调味，翻炒均匀后出锅
小窍门
虾球焯水是为了使菜品颜色更清爽，如果不焯水，虾身上残留的虾红素会导致虾炒出红油，如果喜欢有红油的炒虾，也可以省略掉焯水这一步。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
- 青菜猪肝汤
- 冬瓜鸡丝粥
- 腐竹拌海蜇
- 紫薯凉糕
- 猪肉大头菜蒸饺
- 韭菜炒蛋皮
- 江水煮江鱼 麻辣鲜香
- 炒河蚌
- 香辣酱鸡头
- 糯香排骨
- 孜然土豆片
- 肉末烧茄子
- 凉拌鸡丝黄瓜
- 傣味饮料——泡鲁达
- 酒糟回锅肉
- 饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》
- 奶油黑椒猪蹄（自制黑椒汁）
- 傣族风味——水腌菜炒肉
- 炖猪蹄
- 荷塘月色
- 巧克力豆面包
- 香辣鱿鱼虾
- 翡翠青菜包
- 煎酿尖椒
- 台式卤肉饭
- 什么什么食淡的成语
- 什么什么食肉的成语
- 什么什么食芹的成语
- 什么什么食苹的成语
- 什么什么食言的成语
- 什么什么食鼎的成语
- 什么什么飨士的成语
- 什么什么餍心的成语
- 什么什么餐毡的成语
- 什么什么餐霞的成语
- 什么什么餗覆的成语
- 什么什么餽粮的成语
- 什么什么饥色的成语
- 什么什么饥鹰的成语
- 什么什么饩羊的成语
- 过放生社问高公先病（明·李之世）
- 过故丞相吕汲公坟刹二首（宋·苏籀）
- 过故乡（宋·徐积）
- 过故人居（明·黎彭祖）
- 过故人山居（清·尹廷兰）
- 过故人庄（唐·孟浩然）
- 过故人庄（明·樊阜）
- 过故人庄（近现代·罗锦堂）
- 过故人所迁新居（唐·马戴）
- 过故人旧圃（清·唐梦赉）
- 过故人旧宅（唐·王乔）
- 过故人赵参议饮时以病归（明·王世贞）
- 过故人陈羽山居（唐·戴叔伦）
- 过故关（宋·韩琦）
- 过故凌京兆汝成墓有感（明·王世贞）
- 发展心理学(高等院校应用心理学专业教材)
- 计算模型导引(计算机科学与技术研究生系列教材)
- 真的很天真/彭学军散文
- 假装在长大/彭学军散文
- 奥地利寻宝记/我的第一本历史探险漫画书
- 儿童文学思辨录
- 二十四孝暨女子二十四孝图传汇编(精)
- 一只神奇的鹦鹉(英文版)(精)
- 甜橙树(英文版)(精)
- 甜草莓的秘密(英文版)(精)
- 熊猫小弟传奇(英文版)(精)
- 香香鸟(英文版)(精)
- 就这900句玩转韩语(附光盘)
- 影响孩子一生的外国演讲词名篇
- 食道通天