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诗文	嫩滑鸡蛋羹 来嘞
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2个 辅料 温开水 150ml 葱 适量 生抽 适量 香油 适量 原味 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 嫩滑鸡蛋羹的做法步骤 1 将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后 2 在倒入140ml温开水，轻微打散搅和均匀 3 将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉，实在没有筛网，用小勺子把泡沫捞出来 4 蒸锅大火蒸开后，将碗放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右 5 取出后，根据个人口味，淋上少许香油和酱油，撒上点香葱即可食用。取出时小心烫 小窍门 忌加生水和热开水。 忌蒸前加入调味品。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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