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诗文	家常白菜烧豆腐
释义	食材明细 主料 大白菜 适量 北豆腐 适量 辅料 盐 适量 食用油 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 大蒜 适量 生姜 适量 葱 适量 清淡 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 白菜烧豆腐的做法步骤 1 大白菜洗干净，切好备用。 2 锅烧热，放入适量油，待油热后，调小火，放入事先切好的豆腐块，煎至一面变黄后，翻面煎另外一面。 3 豆腐煎好后盛出备用，锅里留底油，下入葱，姜，蒜爆香。 4 放入准备好的大白菜，翻炒片刻。 5 加入煎好的豆腐，继续翻炒，放入盐，胡椒粉，生抽，少许水，盖上锅盖焖煮。 6 开锅后煮4分钟，收干水份即可出锅。 小窍门 1、豆腐要小火慢煎 2、焖煮时水不要加太多，大白菜本身含有水分！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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