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诗文
清蒸鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
甜椒
10克
葱
10根
姜
10克
料酒
3勺
盐
2小勺
蒸鱼豉油
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼处理干净
2
切下鱼头
3
用刀的侧面把鱼头拍扁
4
切下鱼尾,鱼身切段
5
盘中放入姜片,放入鱼
6
盘中倒入料酒,并用盐腌制5分钟
7
入蒸锅蒸
8
准备少许甜椒
9
横切修整甜椒
10
修整好的甜椒待切丝
11
甜椒切丝
12
用手把葱撕成细丝
13
热锅注油,放入甜椒丝翻炒
14
再放入葱快速炒一下(酒店和饭店很多时候把葱直接放在蒸好的鱼身上,然后把热油浇在葱上)
15
盘中淋蒸鱼豉油,再把锅中的热油以及甜椒和葱浇在鱼身上,开吃啦
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 鲁菜
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更新时间:2025/10/22 4:44:10