食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼处理干净 -
2切下鱼头 -
3用刀的侧面把鱼头拍扁 -
4切下鱼尾，鱼身切段 -
5盘中放入姜片，放入鱼 -
6盘中倒入料酒，并用盐腌制5分钟 -
7入蒸锅蒸 -
8准备少许甜椒 -
9横切修整甜椒 -
10修整好的甜椒待切丝 -
11甜椒切丝 -
12用手把葱撕成细丝 -
13热锅注油，放入甜椒丝翻炒 -
14再放入葱快速炒一下（酒店和饭店很多时候把葱直接放在蒸好的鱼身上，然后把热油浇在葱上） -
15盘中淋蒸鱼豉油，再把锅中的热油以及甜椒和葱浇在鱼身上，开吃啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
鲁菜