“买的光鱼比较多，处理鱼的时候就把鱼肚和鱼干鱼籽留出来了。
相对大鱼，这个鱼太小了，鱼杂也小小的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸萝卜炖鱼杂的做法步骤
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1光鱼。 -
2取出来内脏。
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3洗净。
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4备用。
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5配菜切片。
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6热锅冷油。
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7油热放配菜翻炒。
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8淋小许料酒。
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9放生抽，炒匀。
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10放鱼杂。
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11翻炒均匀。
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12放一些乌鸡汤。
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13淋小许醋炖5分钟。
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14汤汁快干的时候放味精。
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15最后放洋葱芽，炒匀即可。
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16成品。
小窍门
鸡汤不是必须的可以用高汤或清水代替。
使用的厨具：不粘锅
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