食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣子鸡丁的做法步骤
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1鸡洗净剁成小块。 -
2油稍多一点，烧热，下入鸡块。
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3煎炸到鸡块焦黄。
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4将鸡块捞出，锅里留少许油，多余的油倒出，可以用来炒其他菜。
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5依次放入干辣椒段，花椒，豆瓣酱，翻炒出香味。
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6加入鸡块，放入少许盐、生抽、糖，翻炒均匀。不太吃辣的可以在出锅前加入小半匙香醋。
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7待鸡块上色后，即可出锅装盘。
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8特写来一个。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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