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诗文 南瓜麻糬蜜豆软欧
释义
南瓜麻糬蜜豆软欧的做法

食材明细

面团材料
  • 高筋面粉 600g
  • 南瓜泥 300g
  • 牛奶 120g
  • 60g
  • 6g
  • 酵母 8g
  • 黄油 30g
麻糬材料
  • 糯米粉 130g
  • 玉米淀粉 20g
  • 40g
  • 牛奶 260g
  • 黄油 20g
馅料
  • 蜜红豆 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤

  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟,捣成泥。我用的这南瓜水份比较大,如果用贝贝南瓜水份少,牛奶要适量加点。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:2
    2
    除黄油外,把面团材料其他材料放入面包机,揉15分钟,按停止键,放入黄油,重启面团程序揉至完成。(我面包机一个揉面程序是30分钟,共揉了45分钟。)
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:3
    3
    揉出薄膜。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:5
    5
    面包机揉面发酵期间做麻糬:除黄油外,把麻糬所有材料拌匀,放入开水锅蒸20分钟至熟透,趁热放入黄油拌溶化。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:6
    6
    放入保鲜袋揉至黄油完全吸收,放冰箱冷藏30分钟以上。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:7
    7
    把麻糬分8等份。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:8
    8
    把发酵好的面团排气分8等份,松驰15-20分钟。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:9
    9
    取一面团擀成长条。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:10
    10
    放入麻糬。(戴上一次性手套,直接把麻糬拉扯放上即可,冷藏过的麻糬不会粘手)
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:11
    11
    放上蜜豆。(蜜豆是自己做的,可看我的菜谱‘蜜红豆’)
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:12
    12
    由上而上卷起来,收口捏紧,搓成橄榄状,稍压一下。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:13
    13
    排放在烤盘上,二次发酵至1.5-2倍大。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:14
    14
    撒上薄薄的面粉,用刀片浅浅的划些花纹。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:15
    15
    放入预热好的烤盘,华氏350度(摄氏180度)烤20分钟。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:16
    16
    出炉。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:17
    17
    放架子上晾凉。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:18
    18
    非常柔软的面包。
  • 南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤:19
    19
    非常好吃的麻糬面包。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 15:58:12