“这是一道营养美味的家常菜，我选用正宗的草原羊肉，肉质鲜嫩，比较快熟。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧羊排的做法步骤
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1羊排洗净，冷水下锅水开了捞出浮沫，然后捞出。 -
2胡萝卜、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。 -
3备好各种香料和冰糖，葱白和姜切好备用。 -
4油锅热了以后放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀至羊排上色，加入酱油，加料酒翻炒均匀。 -
5?放入各种香料、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。 -
6炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块，加入适量的盐调味，炖至胡萝卜、土豆软烂即可。
小窍门
1.肉捞出尽量沥干要不下油锅的时候容易溅油
2.冰糖已经上色，酱油尽量少加
2.冰糖已经上色，酱油尽量少加
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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