“猪肉一直是家里最爱肉食。。。
近年，为了健康减少红肉摄入，那些蒸五花肉、红烧肉、猪肉炖粉条、猪蹄、猪肘等吃得少了。。。
但猪骨仍要不时来一顿，才能解馋。。。
最初猪骨炖豆角、土豆居多，偶尔也炖过干豆腐，近年，就习惯了和木耳一起炖，真得很香。。。
至于排骨炖玉米，则是东北名菜。。。
我这玉米切得也是够丑，不过炖来还是很香。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪脊骨炖木耳玉米的做法步骤
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1猪脊骨约500克，凉水泡半小时，中间可换一次水。。。 -
2炒勺内放入冷水与猪脊骨，开火焯。。。
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3焯至水开，撇去浮沫，漏勺捞出。。。
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4锅内加豆油适量，烧至八分开。。。
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5放入除盐外的所有调料翻炒几下。。。
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6放入猪脊骨翻炒到上色。。。
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7加入超过猪脊骨的开水，盖锅盖慢炖20分钟。。。
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8加入泡开择洗净的木耳。。。
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9加入切成段儿的玉米。。。
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10再炖30分钟。。。待汤汁收到自己满意时，喷入葱蒜末和味精，出锅。。。
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11成品美图
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12成品美图
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13家乡特产~~天景速冻玉米
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14家乡特产~~黄松甸木耳5
小窍门
1、一定要加入开水，肉嫩味美。
2、出锅前一定喷葱蒜末。
2、出锅前一定喷葱蒜末。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜