“过年一定要蒸年糕，而且要将年糕蒸的漂亮些。部分糯米粉里加了南瓜、紫薯，和成三块不同颜色的面团，蒸出的年糕色彩丰富，寓意也更加讨喜。用这款年糕，祝大家新的一年生活更加丰富多彩，年年有余，步步升高。也使年糕的营养成分更丰富，而且功效也更多，可以美容、健脾益胃、生津止渴、降血糖、降血脂、解毒、保肝肾、增强免疫力、抗衰老、防治癌症等等。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
多彩年糕的做法步骤
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1备好糯米粉，用温水打成疙瘩状分成4等份 -
21份加提前加工好的南瓜泥
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31份加提前加工好的紫薯泥
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4另2份的量为纯糯米粉
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5分别和成3个颜色的面团
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6紫色面团擀成长圆
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7白色面团擀成长圆
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8白色面团叠在紫色面团上
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9黄色面团擀成长圆
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10黄色面团叠在白色面团上
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11切成块，彩色年糕坯就好了。我将每块都翻过来了，紫薯在上
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12年糕入蒸锅，蒸20分钟
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13出锅配上白糖或是糖桂花等享用
小窍门
1、年糕的颜色可以随意增加。
2、年糕的形状也可以依其所爱。
3、喜欢甜些的年糕，和面时可以加些白糖。
4、切好的年糕坯不一定要翻个。我将其翻身是因为黄色面有些软，恐蒸时塌下来
2、年糕的形状也可以依其所爱。
3、喜欢甜些的年糕，和面时可以加些白糖。
4、切好的年糕坯不一定要翻个。我将其翻身是因为黄色面有些软，恐蒸时塌下来
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃