“酸酸甜甜，一点点微辣，一直想要做熟食店卖的这种凤爪，自己尝试了一下，还不错！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
甜辣蒜蓉凤爪的做法步骤
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1凤爪剪掉指甲，清洗干净。 -
2凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟。
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3凤爪捞出清洗干净，冰水浸泡30分钟。
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4背部划上一道口子。
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5偷懒没有全部去骨，去了一根大骨。
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6柠檬切片，大蒜剁成末备用。
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73勺辣椒蒜蓉酱，3勺米醋，2勺白糖，1勺盐，3勺矿泉水或者凉白开，搅拌均匀，倒入准备好的蒜末，柠檬片。
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8倒入凤爪，搅拌均匀。
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9盖上保鲜膜，腌制一晚上。
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10可以开吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜