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诗文 蒜蓉西兰花
释义
蒜蓉西兰花的做法

食材明细

主料
  • 西兰花 1个
辅料
  • 大蒜 1头
  • 小米辣 3个
调料
  • 蚝油 1勺
  • 生抽酱油 1勺
  • 鸡精 1匙
  • 食盐 1匙
  • 白糖 1匙
  • 水淀粉 1勺
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉西兰花的做法步骤

  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:1
    1
    选一个新鲜西兰花,如果开花了就有些老了。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:2
    2
    掰成均匀的小块。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,加入食盐和食用油,水开后将西兰花焯水1分钟。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:4
    4
    捞出后冷水冲洗。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:5
    5
    前方高能,准备一个小碗。将西兰花头朝下,根向上,均匀码放在小碗中。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:6
    6
    大蒜拍碎切成碎末。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:7
    7
    小米辣切碎备用。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:8
    8
    锅中放油,将大蒜放入煸炒,记得要用小火。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:9
    9
    加入蚝油,炒匀。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:10
    10
    加入一碗清水。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:11
    11
    放入小米辣。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:12
    12
    随后加入食盐和鸡精,生抽酱油,白糖调味。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:13
    13
    加入水淀粉,使酱汁粘稠。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:14
    14
    将小碗扣在盘子上。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:15
    15
    扣完是这样的。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:16
    16
    将料汁浇在西兰花上。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:17
    17
    OK了,吃吧。

小窍门

①西兰花焯水时,加入食盐和食用油,能使蔬菜保持最佳颜色和口感。
②炒制酱汁时,全程小火,避免焦糊。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:12:17