食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉西兰花的做法步骤
-
1选一个新鲜西兰花，如果开花了就有些老了。 -
2掰成均匀的小块。
-
3锅中烧水，加入食盐和食用油，水开后将西兰花焯水1分钟。
-
4捞出后冷水冲洗。
-
5前方高能，准备一个小碗。将西兰花头朝下，根向上，均匀码放在小碗中。
-
6大蒜拍碎切成碎末。
-
7小米辣切碎备用。
-
8锅中放油，将大蒜放入煸炒，记得要用小火。
-
9加入蚝油，炒匀。
-
10加入一碗清水。
-
11放入小米辣。
-
12随后加入食盐和鸡精，生抽酱油，白糖调味。
-
13加入水淀粉，使酱汁粘稠。
-
14将小碗扣在盘子上。
-
15扣完是这样的。
-
16将料汁浇在西兰花上。
-
17OK了，吃吧。
小窍门
①西兰花焯水时，加入食盐和食用油，能使蔬菜保持最佳颜色和口感。
②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。
②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐