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诗文
腌剁椒茄子豆瓣酱
释义
食材明细
主料
干茄子
适量
纳豆
适量
红辣椒
适量
辅料
蒜瓣
适量
盐
适量
酒
适量
茶籽油
适量
白糖
适量
中辣 口味
腌 工艺
数天 耗时
高级 难度
腌剁椒茄子豆瓣酱的做法步骤
1
纳豆,
2
干茄子,
3
蒜瓣
4
剁碎,
5
红辣椒,
6
剁碎,
7
将剁好的辣椒,蒜米放进纳豆盆里。
8
放井盐和糖,
9
放上高度酒,
10
拌匀,
11
再放进干茄子,
12
倒进茶油。
13
拌匀。
14
再将拌好的咸菜装进坛子里,盖上坛盖密封。
15
坛边上放满清水密封,一个月后开坛。能放置一年一会坏,随吃随取。这是俺家腌的咸菜。
所属分类: 下饭菜
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更新时间:2025/3/8 15:47:03