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诗文 冰皮月饼
释义
冰皮月饼的做法
“请输入菜谱描述”

食材明细

主料
  • 冰皮粉 200克
  • 糖粉 适量
  • 绿豆馅 200克
辅料
  • 栗粉 200克
  • 白油 50克
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

冰皮月饼的做法步骤

  • 冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    热水加白油加糖加热,这时候水不要放很多,水少好补救,水多就麻烦了。。。。
  • 冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    加入冰皮粉、栗粉搅拌
  • 冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    据情况再加热水,搅拌成团,加盖保鲜膜放入冰箱冷藏
  • 冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    在垫板撒上适量的熟糯米粉,然后将面团和馅分成各个小团
  • 冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    用面团把馅包起来,可以滚一圈的熟糯米粉,也可以不用的
  • 冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    接着徐徐放进月饼模具,轻轻拉月饼模具就好了
  • 冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    完成图!!!!!!!!!!!啦啦啦

小窍门

做完放冰箱冷藏的时候最好找封闭性比较强的盒子,我的几个盒子这方面性能都不咋的,早上拿出来的时候很明显很是湿润的感觉,虽然对形状没影响。
白油是卖家赠送的,50克一包装,本来可以不用到那么多的,但是我不知道开包后的白油要怎么储存,就全用上了。至于馅,直接买现成的,要是有时间的话可以试试自己做馅,关于馅的用量,我这次做出来的感觉跟我们去外面买肉包一样,咬了好久才看到肉馅,馅的用量最好跟皮是1对1的,我这次完全是2比1了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 14:46:36