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诗文
冰皮月饼
释义
“请输入菜谱描述”
食材明细
主料
冰皮粉
200克
糖粉
适量
绿豆馅
200克
辅料
栗粉
200克
白油
50克
水
适量
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
1
热水加白油加糖加热,这时候水不要放很多,水少好补救,水多就麻烦了。。。。
2
加入冰皮粉、栗粉搅拌
3
据情况再加热水,搅拌成团,加盖保鲜膜放入冰箱冷藏
4
在垫板撒上适量的熟糯米粉,然后将面团和馅分成各个小团
5
用面团把馅包起来,可以滚一圈的熟糯米粉,也可以不用的
6
接着徐徐放进月饼模具,轻轻拉月饼模具就好了
7
完成图!!!!!!!!!!!啦啦啦
小窍门
做完放冰箱冷藏的时候最好找封闭性比较强的盒子,我的几个盒子这方面性能都不咋的,早上拿出来的时候很明显很是湿润的感觉,虽然对形状没影响。
白油是卖家赠送的,50克一包装,本来可以不用到那么多的,但是我不知道开包后的白油要怎么储存,就全用上了。至于馅,直接买现成的,要是有时间的话可以试试自己做馅,关于馅的用量,我这次做出来的感觉跟我们去外面买肉包一样,咬了好久才看到肉馅,馅的用量最好跟皮是1对1的,我这次完全是2比1了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/3/11 12:41:21