“这种双色馒头卷，就像美丽的祥云一样，过年的时候蒸上一锅，上桌绝对受欢迎，待客也很有面子，过年都要凑个吉祥话，讨个好彩头，那就祝大家吉祥如意吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色祥云馒头的做法步骤
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1将酵母粉倒入面粉中，混合均匀。 -
2向面粉中缓慢多次的加入清水（最好是别超过35度的温水），同时用筷子轻轻搅拌下。 -
3用手揉成一个三光面团。 -
4盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。 -
5取出面团充分揉匀排气。 -
6将面团分成两份，其中一半揉入一点点红曲米粉。 -
7揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。 -
8分别将两种颜色的面团擀成片状，叠加起来。 -
9从一端卷起来，卷的时候可以涂点水。 -
10切成段。 -
11放进蒸锅盖上盖子静置15分钟，然后大火蒸半小时。 -
12关火后虚两三分钟再开锅盖。 -
13出锅装盘就可以啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷