诗文 | 【粤菜】香煎锥鱼 |
释义 |
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食材明细
香煎锥鱼的做法步骤
小窍门
1.先大火煎是为了让鱼的蛋白质快速凝固,没那么容易烂,但是时间不要太久。
2.盐可以在收拾干净鱼以后撒在鱼身上,也可以后面煎好再放。 3.姜蒜酱油都要等鱼差不多熟再放,不然鱼不熟放了酱油很容易焦了。
使用的厨具:炒锅
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