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诗文 肉末香菇盏
释义
肉末香菇盏的做法
“香菇是食用菌中营养丰富的品种,也是保健食材。能够提高免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇,还可以预防动脉硬化。也有预防肿瘤的保健功能。“肉末香菇盏”荤素搭配,营养均衡,是宴客的佳肴。”

食材明细

主料
  • 香菇 10个
  • 肉末 100克
辅料
  • 6克
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 生抽 10克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末香菇盏的做法步骤

  • 肉末香菇盏的做法步骤:1
    1
    主辅料:香菇、肉末
  • 肉末香菇盏的做法步骤:2
    2
    把香菇去蒂洗净。
  • 肉末香菇盏的做法步骤:3
    3
    蘸一层淀粉。
  • 肉末香菇盏的做法步骤:4
    4
    肉末加盐、生抽调味。取适量肉末放入香菇中抹平。
  • 肉末香菇盏的做法步骤:5
    5
    依次做完,放入蒸锅。
  • 肉末香菇盏的做法步骤:6
    6
    旺火蒸制10分钟。
  • 肉末香菇盏的做法步骤:7
    7
    把蒸熟的香菇取出。
  • 肉末香菇盏的做法步骤:8
    8
    把汤汁滗出,烧开。
  • 肉末香菇盏的做法步骤:9
    9
    调味后,淋入水淀粉勾薄芡。
  • 肉末香菇盏的做法步骤:10
    10
    待芡汁糊化,浇入盘中。
  • 肉末香菇盏的做法步骤:11
    11
    点缀后,即可上桌。

小窍门

1、香菇撒一层淀粉的作用是使肉末可以和香菇结合的结实一些。
2、蒸制的时间仅供参考,保证肉末蒸熟就可以。

使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:22:39