“香菇是食用菌中营养丰富的品种，也是保健食材。能够提高免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇，还可以预防动脉硬化。也有预防肿瘤的保健功能。“肉末香菇盏”荤素搭配，营养均衡，是宴客的佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末香菇盏的做法步骤
-
1主辅料：香菇、肉末 -
2把香菇去蒂洗净。 -
3蘸一层淀粉。 -
4肉末加盐、生抽调味。取适量肉末放入香菇中抹平。 -
5依次做完，放入蒸锅。 -
6旺火蒸制10分钟。 -
7把蒸熟的香菇取出。 -
8把汤汁滗出，烧开。 -
9调味后，淋入水淀粉勾薄芡。 -
10待芡汁糊化，浇入盘中。 -
11点缀后，即可上桌。
小窍门
1、香菇撒一层淀粉的作用是使肉末可以和香菇结合的结实一些。
2、蒸制的时间仅供参考，保证肉末蒸熟就可以。
2、蒸制的时间仅供参考，保证肉末蒸熟就可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜