食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
脆皮鸡腿的做法步骤
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1鸡腿泡出血水，改花刀。 -
2加奥尔良。
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3蚝油。
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4葱姜。
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5腌制半小时。
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6加面粉。
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7加淀粉，面粉淀粉的比例为1：0.8。
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8小苏打。
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9盐，把面粉拌匀。
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10裹面粉。
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11沾一层水。
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12在裹面粉。
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13在沾水。
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14裹面粉，来回两边，最后关键的一步抖掉多余的面粉，抖出鱼鳞片。
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15油温六成热，下锅炸，小火慢炸，火大容易外熟里不熟。
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16喷香喷香的鸡腿就好了。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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- 腐乳肉
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- 鱿鱼香菇蒸肉饼
- 豆腐丸子
- 松花蒸蛋
- 银耳雪梨羹
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- 胚芽吐司
- 胡萝卜紫米盅
- 茄汁莲片
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