“吃惯了麻辣的小龙虾，来点儿鲜香的咖喱味也不错”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咖喱龙虾尾的做法步骤
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1我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线 -
2切蒜末，洋葱块和胡萝卜片
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3热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉
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4倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾
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5加少许料酒、盐，翻炒均匀
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6加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可
小窍门
1.咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味
2.咖喱粉要炒一下才会香
3.可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可
2.咖喱粉要炒一下才会香
3.可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可
使用的厨具：炒锅
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