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诗文
麻辣花蛤
释义
“麻辣鲜香,好吃到吮指。”
食材明细
主料
花蛤
500克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
调料
料酒
一勺
生抽
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
糖
半勺
麻椒
适量
植物油
适量
麻辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
麻辣花蛤的做法步骤
1
花蛤放入清水吐净泥沙,洗干净。
2
葱切圈儿,蒜切碎,姜切丝,干红辣椒切小段。
3
锅中放入少量清水。
4
烧开几分钟,花蛤爆开。
5
捞出控干水分待用。
6
锅中放入适量植物油,爆香花椒,捞出不要。
7
爆香葱姜蒜。
8
放入干红辣椒翻炒。
9
加入一勺郫县豆瓣酱。
10
炒出红油。
11
放入一勺料酒。
12
一勺生抽。
13
半勺糖翻炒均匀。
14
放入花蛤翻炒。
15
加入少量清水。
16
把水耗干,翻炒均匀,撒上葱花出锅。
17
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 快手菜
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更新时间:2025/6/23 11:08:49