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诗文 蔓越莓曲奇
释义
蔓越莓曲奇的做法
“蔓越莓曲奇,算是一款经典的入门级饼干,不需要打发黄油,很方便的一款饼干,配方中糖减了一点点,感觉正好合适”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 115克
  • 黄油 75克
  • 蔓越莓 35克
  • 全蛋液 15克
辅料
  • 白砂糖 50克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓曲奇的做法步骤

  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:1
    1
    准备好做蔓越莓曲奇的材料和份量
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:2
    2
    蔓越莓切碎,也不要切太碎了
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散备用
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:4
    4
    黄油软化到用手指轻松按下就可以了
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:5
    5
    找一个干净的盆子放入软化好的黄油
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:6
    6
    加入细砂糖(我用的太古细砂糖就没有打成糖粉)混合均匀
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:7
    7
    加入15克的全蛋液
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:8
    8
    把全蛋液充分搅拌混合均匀
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:9
    9
    加入过筛的低筋面粉
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:10
    10
    加入蔓越莓(也可以在加面粉之前加蔓越莓)混合均匀
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:11
    11
    把曲奇面团放到垫了保鲜膜的学厨曲奇模具里整理好
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:12
    12
    整理好的曲奇面团从模具里取出放入冰箱冷冻1小时,记得是冷冻哦
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:13
    13
    冷冻好的曲奇面团切成0.7cm厚的饼干片
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:14
    14
    把饼干均匀的放到学厨的不沾烤盘里,预留出一定的位置
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:15
    15
    烤盘放入预热好的烤箱下层
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:16
    16
    烤箱上火170度,下火140度烤25分钟(具体看饼干的厚薄程度决定温度和时间)
  • 蔓越莓曲奇的做法步骤:17
    17
    蔓越莓香酥,配上一杯花茶解腻

小窍门

1.蔓越莓不要切太碎
2.整理好的饼干面团放入冰箱冷冻,一定记得不要放冷藏
3.烤饼干的温度时间根据各自常用烤箱灵活调整
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 16:12:21