“这款香葱芝士火腿小面包非常好吃，是让人喜欢的咸甜口面包，烘烤的过程中就时不时地散发出香葱和奶酪的味道，十分的诱人。出炉后稍微晾凉，表面非常香脆，咬一口，软软的面心包着足够多的火腿粒，香葱和奶酪的味道非常的浓郁。一个根本不够吃。
这个方子的分量可以做6个。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香葱芝士火腿小面包的做法步骤
-
1面包机内按顺序放入：温水50g，牛奶50g，全蛋液30g，糖20g，盐1g，高筋粉150g，普通粉50g，酵母2.5g。 -
2面揉成团后，加入15g黄油，继续和完一个和面程序。
-
3切一块面团，拉出大片薄膜就好，也就是扩展阶段，不用出手套膜（完全阶段）。
-
4利用面包机余温发酵，桶上盖个保鲜袋，用来保持面团湿度。
-
5面团发至1.5倍大，手上沾些面粉在面团上戳一下。不塌陷不回缩。
-
6面团排气后均匀分成六份儿。盖鲜袋松弛十五分钟。
-
7面团儿擀成薄型面片，撒上火腿丁，利用刮片卷起（因为面团比较湿粘）。
-
8卷起后把收口捏牢。
-
9搓成细长条。放入船型纸膜中。
-
10烤箱预热四十度发酵程序，下面放一碗热水，保持湿度，发酵20分钟。
-
11发酵好的面包，涂上全蛋液。挤上沙拉酱和番茄酱。
-
12撒上芝士和香葱碎。
-
13烤箱预热，上火180下火170。放在中下层上。烘烤十七分钟。
-
14出炉喽！满屋弥漫着奶香和香葱的味道。
-
15香软小面包切开后的样子，有没有诱惑到你。
小窍门
1.面包机和面时，必须得打开上盖儿。
2.查看面团有没有到完全阶段，一定要用“刀”切一块，而不是手揪一块。
2.查看面团有没有到完全阶段，一定要用“刀”切一块，而不是手揪一块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
快餐