“家中常备酸菜，大多数时候都用来烧酸菜鱼，忽然有一天想到了酸菜牛肉面，冰箱中刚好有自己煮好的牛肉，立马动手煮面，这一做不大紧，全家人都爱上这个吃法了，酸香开胃，比买来的那个酸菜牛肉面好吃不知道多少倍呢。大块的牛肉看得见，丰富的酸菜吃着香。太美了。
很多时候，我们跟美食可能只差一步，只要动手做，一切都好。我常常跟朋友说，其实我们太习惯做自己会做的食物了，许多食物并不是我们不会做，而是从来没有想着要做。比如说煮面条吧，人人都会，那为什么不换换配料，多做些花样出来呢？酸菜牛肉面我是第一次做，绝对不是因为不会，而是以前没有想到要这样做啊。哈哈哈，帮大家打开思路，在西红柿鸡蛋面的基础上变化出更多美味面条吧。
做酸菜牛肉面当然需要准备酸菜、牛肉和面条，酸菜和面条好弄啊，超市走一圈就买了，牛肉怎么办，如果让你把生牛肉煮熟再来做这个酸菜牛肉面，似乎工程有些大了对吧。这个问题也很好解决，可以趁周末空闲的时候煮一大锅牛肉，然后冷冻起来吃的时候很方便。实在不行找一个靠谱的卤肉店，买一块五香牛肉也可以啊。
好吧，咱们开始干活吧。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜牛肉面的做法步骤
-
1准备材料。 -
2酸菜洗好，切碎，大蒜切片。 -
3熟牛肉切片备用。 -
4炒锅预热，倒油，我用这个汤锅可以直接煸炒，比较方便。先下蒜片炒香，再下酸菜和牛肉煸炒， -
5之后加水煮沸。丢入面条煮熟。 -
6用生抽和一丢丢盐调味。 -
7关火后放上切碎的西红柿丁， -
8淋上芝麻油，香喷喷的酸菜牛肉面就煮好了，开吃吧。
小窍门
西红柿最后下锅，烫一下就可以吃，颜色好看，口感也更好。
这种酸菜超市都有，酸菜牛肉面用的就是这种酸菜，不过我觉得换成东北酸菜应该也很好吃，回头试下。
这种酸菜超市都有，酸菜牛肉面用的就是这种酸菜，不过我觉得换成东北酸菜应该也很好吃，回头试下。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
早餐