“我们家很少在外面的蛋糕店、面包房买甜点，因为外卖的面包太香太软了，那都是因为放了香精和添加剂，虽然好吃，但是对身体不健康。今天介绍的这款面包，要强烈推荐一下，面包柔软是因为高低粉混合，而且缩短了烘烤时间，芝士味儿香浓，闻着就特别香，这个香是面包里的黄油和表面的芝士混合散发出来的，是食材本身上香味，不是香精，表面的沙拉酱经过烘烤更好吃，再搭配上顶部的香肠，口感特别丰富，超级好吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香肠芝士面包的做法步骤
-
1缸内倒入蛋液、牛奶、糖、盐、奶粉。 -
2倒入高粉、餐包粉和干酵母。 -
3启动厨师机1档，和成面团，加入黄油，继续揉5分钟。 -
4将面团取出，滚圆后盖上湿布，静置10分钟。 -
5分割成均匀的8份，滚圆后盖上湿布，静置10分钟。 -
6取一个面团，压扁，擀成牛舌状。 -
7将面皮翻个面，由上至下卷起，边卷边把两边往内收，卷好后将收口捏紧。 -
8全部操作完，将面团放入8连迷你不粘热狗模中。 -
9将烤盘放入烤箱中，同时放一碗热开水，发酵40分钟。 -
10用刀片将面包顶部割个口子。 -
11将芝士片切成长方形，盖在面包上，同时芝士片中间也切一刀，往两边一拉，中间形成空白状。 -
12将一根香肠切成四条。香肠摆在芝士片上，表面刷一层蛋液。 -
13面包表面可挤上番茄酱或沙拉酱。 -
14放入烤箱中层，上火175度，下火160烘烤18分钟。
小窍门
1.如果烤箱不能分开控温，可直接使用170度烘烤。
2.表面装饰可供参考，如果家里没有那么多材料，可以省略。
3.餐包粉可以降低高粉的筋度，如果没有可以用低粉代替。
4.所用模具为学厨8连杯迷你不粘热狗模。
5.烤箱为ACA/北美电器ATO-E30A。
2.表面装饰可供参考，如果家里没有那么多材料，可以省略。
3.餐包粉可以降低高粉的筋度，如果没有可以用低粉代替。
4.所用模具为学厨8连杯迷你不粘热狗模。
5.烤箱为ACA/北美电器ATO-E30A。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶