“猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低。近年在对衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱，能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
家里都喜欢吃猪蹄，经常做，自己做的干净好吃啊,老公特别喜欢吃，过些日子就要做的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤猪蹄的做法步骤
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1准备好辅料 -
2猪蹄用清水泡1小时。 -
3冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味 -
4煮一会把血沫煮出来， -
5捞出后用清水冲洗，放在电压力锅内，加入水、老抽、生抽、白酒 -
6加入所有调料 -
7电高压锅按猪蹄键煮 -
8煮好的猪蹄 -
9煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。 -
10好吃的猪蹄
小窍门
冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味，这样做出来的猪蹄味道好
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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家常菜