“酸汤水饺--煮好的饺子放在红红绿绿、浮着厚厚一层油脂的酸汤里,像一个个白胖的枕头,辣乎乎酸溜溜的一碗酸汤汁,边吃饺子边喝酸汤,饺子的鲜香加上汤的酸辣配合的天衣无缝,连最后碗底的虾皮都要一个一个夹来吃光光。”
食材明细
酸汤素水饺的做法步骤
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8 取一个小碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子,盐,鸡精,葱花,虾皮,紫菜,香油各少许,
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小窍门
酸汤最重要的就是香醋和油辣椒,一定要用香醋或者老陈醋来调味,口感才最好。
用炸好的油辣椒,酸汤味道纯正,不可用辣椒粉以免影响口感。
喜欢还可再放一些香菜,我家孩子不吃所以没放,放点香菜酸汤更有味。
使用的厨具:煮锅
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