食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
核桃明珠的做法步骤
-
1准备材料 -
2将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用 -
3鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制 -
4莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片 -
5煮好的核桃仁，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用 -
6蒜片爆香 -
7先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁 -
8炒好菜丁后放入腌好的鲜虾 -
9加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精 -
10起锅装盘
小窍门
1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
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