“馋了好久了，昨天遛了一圈去找专卖店，出了好大洋相——我跑到太湖蟹专卖店，看见一个朋友也在买蟹，聊了一会儿，才发现我看错了，误把中路当成北路，蟹自然也不一样了，讪讪出来再找，终于还是买到了。瞧，吃货也很不容易啊！”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
-
1材料：张牙舞爪的原材料。 -
2不敢解开，满身利器，养蟹的水极干净透明，老板是说不用洗的。老妈拿牙刷刷，绳子移一下，还是能洗到。 -
3蒸锅下有配料：姜片、大蒜瓣，料酒。 -
4喜好的蟹，一定要肚皮朝上蒸，据说能有效防止蟹膏蟹黄流出来。 -
5水开之后大火再蒸15分钟，具体视螃蟹大小而定。 -
6专用蟹醋，味道不是很喜欢。 -
7人性化操作，辣与不辣各备一份。 -
8剪开绳子，装盘即可。
小窍门
这次的蟹很好，吃的惬意极了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜