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诗文 快手版-咸蛋黄焗南瓜
释义
快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法
“五色食物中黄色果蔬,如胡萝卜、黄豆、南瓜、杏等的优势在于富含两种维生素:一种是A;另一种是D。

维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果,其性味甘,药用价值较高,其所含的多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等对人体有很好的受益,长期食用有保健和防病治病的功效。

咸蛋黄焗南瓜一道饭店点击率颇高的家常美味。
饭店一般会把南瓜裹浆油炸再炒至,自己在家制作可以更加的简单方便不需油炸,少了饭店的油腻感,更加符合健康美食的标准。
我这次只是用微波炉把南瓜加热2分钟,再用蛋黄炒至,南瓜金黄鲜香,口感松软,而且不油腻,不需油炸更加健康。

而且大大缩短了炒菜的时间,成为一道快手版健康佳肴。”

食材明细

主料
  • 南瓜 400克
辅料
  • 熟咸蛋黄 4个
配料
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材
  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮切条。
  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:3
    3
    包入保鲜薄微波炉高火2-3分钟备用。
  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:4
    4
    咸蛋黄用汤勺压碎备用。
  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:5
    5
    炒锅倒少许油倒入蛋黄小火翻炒。
  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:6
    6
    加入少许盐。
  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:7
    7
    继续翻炒至蛋黄出现小气泡。
  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:8
    8
    放入南瓜翻炒均匀。
  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:9
    9
    淋入香油。
  • 快手版-咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀关火。

小窍门

1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。
2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌,这样才能将蛋黄炒干、炒香。
3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多,这样炒出来的南瓜口感更好。
使用的厨具:微波炉、炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:23:53