“新手也能轻松搞定的裱花，粉粉少女心。淡奶油用量仅供参考。”
食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
渐变色裱花蛋糕的做法步骤
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1先烤一个戚风蛋糕，最好徒手脱模，因为这样蛋糕屑少一点。 -
2下面说下徒手脱模的方法，先用手沿着模具边缘按压一圈，使蛋糕与模具相分离。 -
3用手推从下往上推底托，蛋糕就出来了。 -
4沿着蛋糕与底托的边缘按压一圈，使蛋糕与底托分离。 -
5轻轻揭掉底托就完成了。 -
6把蛋糕分成3片。 -
7先打发抹面用的淡奶油，打发到7分，有纹路但还能轻微流动的状态。千万不能打太硬了，否则不好抹面。 -
8一片蛋糕，抹上一层淡奶油。 -
9放上一层喜欢的水果。我放的是黄桃罐头。 -
10继续放第二片蛋糕，抹一层奶油+放水果。然后抹好面。（这个抹面即使抹的不是很平也没有关系，之后的裱花能将它盖住）。 -
11打发裱花用的淡奶油，在打发之初就调好颜色，或者边打发边调好颜色。千万不要打发好了再调颜色，容易搅拌过度导致油脂分离，血的教训…… -
12终于开始裱花了，先在蛋糕上挤上一个圆球。 -
13拿勺子背（或小抹刀）往后一抹，一个好型就好了。重复这个过程。 -
14第二层可以换个颜色。继续挤圆球 -
15勺子一抹。 -
16蛋糕顶部也用同样的方法进行裱花。 -
17最后在中心挤上一朵玫瑰花，在放一个小糖珠点缀就完成了。 -
18成品。
使用的厨具：电烤箱
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