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诗文 万圣节趴体,“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅
释义
万圣节趴体,“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅的做法
“在万圣节的前夕,除了准备狂欢的面具和糖果,我们也为大家准备了一份中国传统清高厨房精心准备的万圣节趴体,用万圣节的宠物——南瓜,制作的美味餐食,妖你酷炫品享“苦荞粒粒南瓜盅”,把祝福带给大家,让我们拭目以待!”

食材明细

主料
  • 雁门清高苦荞粉 适量
  • 南瓜 适量
  • 大米 适量
  • 鸡腿肉 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 芦笋 适量
  • 虫草菇 适量
  • 麻麻花 适量
  • 胡麻油 适量
  • 枸杞 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

苦荞粒粒南瓜盅的做法步骤

  • 万圣节趴体,“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅的做法步骤:1
    1
    做南瓜盅,南瓜切出盖儿,用水果刀,取出南瓜瓤和南瓜肉,瓜瓤不用,南瓜肉切碎装回南瓜盅,上屉蒸20分钟,蒸熟备用;
  • 万圣节趴体,“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅的做法步骤:2
    2
    蒸南瓜同时取大米加等量水,加耐热保鲜膜或盖子蒸20分钟。取雁门清高苦荞粉放在大点的盆里,将蒸好的米打散放到面里,搅拌直至苦荞粉均匀裹在大米外面,用筛子筛去多余的面粉,做成苦荞粒粒面;
  • 万圣节趴体,“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅的做法步骤:3
    3
    鸡腿肉剔骨剁碎,加盐少许,蛋清半个,葱姜末拌匀备用;
  • 万圣节趴体,“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅的做法步骤:4
    4
    锅里加水烧开,加少许盐,两滴油,放入芦笋煮2分钟,虫草菇入锅稍烫一下捞出,冰水降温备用。将腌制好的鸡肉过水,焯至变色即可捞出备用;
  • 万圣节趴体,“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅的做法步骤:5
    5
    麻麻花摘掉粗梗,枸杞切碎;
  • 万圣节趴体,“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅的做法步骤:6
    6
    炒汤汁:5g胡麻油入锅,热锅凉油,放入麻麻花,炒至金黄,炝入热水200ml左右,加入蒸好的南瓜肉,压碎,使汤汁变浓;
  • 万圣节趴体,“妖”你酷炫苦荞粒粒南瓜盅的做法步骤:7
    7
    下入做好的苦荞粒粒面,煮5~10分钟,依次加入其他辅料,少许盐调味,装入南瓜盅,撒上枸杞碎,装盘。

小窍门

营养优势
1.大米苦荞粒粒饭,将雁门清高苦荞粉裹在熟大米粒上,精米与杂粮搭配的另一种合体,适合所有人群食用,尤其是糖尿病人,蒸大米的水少,时间也短,所以大米刚刚成熟没有开花的时候裹上荞麦面,升糖指数自然比单独的熟大米要低很多哦。平时可多做一些分装冷冻,以备不时之需;
2.苦荞粒粒饭是一道粥品,搭配了,南瓜、鸡肉、芦笋、虫草菇、山药、枸杞等辅料,给主食大配上丰富的膳食纤维、果胶、维生素、矿物质,同时也丰富了口感,用滑水、焯水、蒸煮为主要的烹饪方法,低盐低脂尽可能减少营养流失,少量胡麻油加麻麻花调味,蒸好的南瓜肉压碎炖出金色浓汤,浓郁的晋北风味,原始的口感,新颖的搭配,丰富的营养,一勺粥饭入口,滑嫩的鸡肉、脆嫩的蔬菜,伴着苦荞特有的清香袭来,美味自在其中。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 10:10:25