“今年一直想做艾草饼，但是去一直没有遇到卖艾草的小贩，这东东菜市场里买不到，只有那些走鬼小贩才有卖，可是前几天很幸运，我下楼要去公司上班，却意外遇到有卖艾草的小贩，这千载难逢的机会可不能错过，于是就买了两把，1.5元一把，但是这东西又不好带到公司去，想着该放哪里好呢，后来就到旁边市场里一个熟悉的卖豆腐的大姐那里，暂时寄放一下，下午下班回来再拿回家。这次做的艾草饼可是丰富多样，有茭白咸肉萝卜馅的，也有花生芝麻椰蓉馅的，有煎的，也有蒸的。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
艾草饼的做法步骤
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1艾草摘出嫩叶 -
2水烧开，加点盐，放入艾草淖一下 -
3沥干水分，因为淖艾草的水会有苦涩味，所以沥干水分后再加一点清水，搅拌机搅拌 -
4倒入糯米粉和粘米粉的混合中 -
5揉成团 -
6准备咸的馅，切成丁 -
7切成丁 -
8热油下咸肉丁煸炒出香味 -
9依次放入所有材料炒熟 -
10准备甜馅 -
11混合搅拌均匀 -
12包咸味馅 -
13锅烧热放油，把艾草饼压扁，煎熟，煎的时候要放些水小火来煎，水烧干才会熟。 -
14水干了就熟了 -
15再做些来蒸 -
16这是甜的馅，用饼模压出来 -
17下锅蒸20分钟 -
18可以出锅了 -
19可以出锅了，这次真的吃的过瘾。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜