食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鱼豆腐的做法步骤
-
1先熬一碗葱姜水，小火10分钟 -
2沥出葱和姜不要，只留葱姜水放凉待用 -
3准备好一条草鱼 -
4去头和骨头只取净鱼肉（250克），小丝骨可以忽略 -
5鱼肉切成小块 -
6鱼肉、鸡蛋、葱姜水、盐一起放料理机 -
7打成超细腻的鱼蓉，多打一会儿哦 -
8打好的鱼蓉 -
9用碗盛出 -
10加生粉 -
11按顺时针方向搅拌均匀，至无干粉 -
12鱼蓉放入一个盒子里，放冰箱冷冻一个晚上 -
13第二天取出，倒扣 -
14切成3cm大的小方块 -
15起锅烧油，油稍宽点 -
16油冒小泡泡的时候，下鱼蓉块炸 -
17浮起来后还稍炸一下 -
18捞出装盘 -
19鱼豆腐就好了，可以直接吃，也可以做不同的菜，或煮面条都是可以的。
小窍门
打好的鱼蓉也可以直接蒸熟，不用炸也是可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 吮指烤鸡肉串
- 家庭自制酸奶
- 溶豆
- 不用烤箱的青蛙玛芬蛋糕
- 清爽寿司
- 香蕉夹心紫薯麻球
- 尖椒腊肉炒土豆
- 清蒸鱼
- 鸡蛋椰蓉馅玉米粉煎饼
- 草帽馒头之花样馒头
- 海鲜相烩
- 托斯卡纳面包
- 自制夹肉饼
- 椰汁糕
- 俱乐部三明治
- 烤土豆虾球
- 奶黄包
- 日本棉花蛋糕
- 戚风蛋糕
- 花生核桃酥
- 咸香土豆泥曲奇
- 南瓜小麻球
- 南瓜饼
- 蚝油蒜泥拌茄子
- 豆角红椒炒肉丁
- 妙什么什么人的成语
- 妙什么什么传的成语
- 妙什么什么寰的成语
- 妙什么什么开的成语
- 妙什么什么得的成语
- 妙什么什么成的成语
- 妙什么什么手的成语
- 妙什么什么时的成语
- 妙什么什么春的成语
- 妙什么什么机的成语
- 妙什么什么歌的成语
- 妙什么什么烦的成语
- 妙什么什么珠的成语
- 妙什么什么生的成语
- 妙什么什么神的成语
- 春蔬（宋·张耒）
- 春蚕行（宋·虞俦）
- 春蚕词（明·朱静庵）
- 春蚕词（清·郑任钥）
- 春蚕（元末明初·刘基）
- 春蝉（唐·元稹）
- 春融融效李长吉体（宋·范浚）
- 春融门（明·罗伦）
- 春行书所见（当代·卢青山）
- 春行二首（当代·崔荣江）
- 春行作（当代·卢青山）
- 春行南山访友不遇（宋·赵必𤩪）
- 春行南村（宋·胡圭）
- 春行口占（宋末元初·方一夔）
- 春行寄兴（唐·李华）
- 儿童人物画技巧(第2版)
- 门德尔松·无词歌(分析与演奏)/中国音乐学院丛书
- 三年级数学(上RJ)/乐学一起练
- 数学(1上BS修订版)/口算达人
- 数学(6上BS第4次修订)/课时作业
- 馆藏精品选(故宫博物院24共3张)/东方画谱
- 馆藏精品选(故宫博物院18共3张)/东方画谱
- 数学(7上人民教育教材适用)/启东黄冈作业本
- 馆藏精品选(波士顿美术博物馆3共4张)/东方画谱
- 英语(8升9RJ)/暑期预科班
- 馆藏精品选(故宫博物院11共3张)/东方画谱
- 馆藏精品选(上海博物馆2共4张)/东方画谱
- 馆藏精品选(大阪国立美术馆2共3张)/东方画谱
- 数学(6上RJ版全彩手绘共2册)/小学教材搭档
- 英语(7上人民教育教材适用)/启东黄冈作业本