食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鱼豆腐的做法步骤
-
1先熬一碗葱姜水，小火10分钟 -
2沥出葱和姜不要，只留葱姜水放凉待用 -
3准备好一条草鱼 -
4去头和骨头只取净鱼肉（250克），小丝骨可以忽略 -
5鱼肉切成小块 -
6鱼肉、鸡蛋、葱姜水、盐一起放料理机 -
7打成超细腻的鱼蓉，多打一会儿哦 -
8打好的鱼蓉 -
9用碗盛出 -
10加生粉 -
11按顺时针方向搅拌均匀，至无干粉 -
12鱼蓉放入一个盒子里，放冰箱冷冻一个晚上 -
13第二天取出，倒扣 -
14切成3cm大的小方块 -
15起锅烧油，油稍宽点 -
16油冒小泡泡的时候，下鱼蓉块炸 -
17浮起来后还稍炸一下 -
18捞出装盘 -
19鱼豆腐就好了，可以直接吃，也可以做不同的菜，或煮面条都是可以的。
小窍门
打好的鱼蓉也可以直接蒸熟，不用炸也是可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 双色桂花糖
- 香煎雪鱼
- 丝瓜汤
- 小油豆腐炒黄豆芽
- 莴笋叶炒土豆丝
- 香菇炒小白菜
- 养血豆浆
- 黏软红薯糯米饼
- 发面千层饼
- 盐水鸡
- 油豆角炒鸡蛋
- 多味猪脚
- 鸡蛋椰蓉馅春卷
- 脆炸牛奶
- 卡通蛋糕棒棒糖
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 鸡蛋椰蓉馅枸杞汤圆
- 秋葵蒸虾仁
- 香菇鸡肉馅饺子
- 蜜红豆小面包
- 奶香榴莲包
- 炖冰糖百合柠檬雪梨汤
- 凉拌木耳白菜丝
- 凉拌苦菊
- 韭菜芽回锅小素鸡
- hungover
- hung over
- hung-over
- hung-over
- hung parliament
- hungrily
- hungry
- hungry mouth
- hungry mouth to feed
- hung up
- hung-up
- hung up about
- hung up on
- hunk
- hunker
- 奉和元叔锡服（宋·李正民）
- 奉和元帅石末公元宵二首（元·陈镒）
- 奉和元帅石末公春晴谩兴诗韵（元·陈镒）
- 奉和元承杪秋忆终南旧居（唐·耿湋）
- 奉和元日应制（隋末唐初·许敬宗）
- 奉和元日诗（南北朝·萧悫）
- 奉和元日赐群臣柏叶应制（唐·赵彦昭）
- 奉和元相公家园即事寄王相公（唐·韩翃）
- 奉和元阳余文学诵先君之作（明·区元晋）
- 奉和入潼关（隋末唐初·许敬宗）
- 奉和公择舅氏送吕道人研长韵（宋·黄庭坚）
- 奉和公济兄留周宾之句（宋·朱熹）
- 奉和公相池河驿中留示之韵（明·唐之淳）
- 奉和公相群斋夜话之韵二首（明·唐之淳）
- 奉和公相韵（明·唐之淳）
- 纽约大都会博物馆(精)/伟大的博物馆
- 抽空(加尔文与现代秩序的兴起)
- 2023MBA MPA MPAcc MEM管理类联考(数学分册总第21版专硕联考紫皮书分册系列教材)
- 度量(一首献给数学的情歌)/图灵新知
- IGBT模块--技术驱动和应用(中文版原书第2版)
- 溃疡性结肠炎和克罗恩病饮食管理
- 语文(4下浙江专版)/阳光同学全优达标好卷
- 语文(2下浙江专版)/阳光同学全优达标好卷
- 我爱你汉字(精)/小博士趣味科普馆文化与发明
- 好妈妈胜过好老师(2自由的孩子最自觉)
- 月下红烟令
- 数学(8下2022春人教版全新修订版)/聚能闯关期末复习冲刺卷
- 世间乐土(江南日常生活风景)
- 十三岁依然幸运/石头汤孩子写给孩子的故事
- 万圣节飞来的小女巫/石头汤孩子写给孩子的故事