食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鱼豆腐的做法步骤
-
1先熬一碗葱姜水，小火10分钟 -
2沥出葱和姜不要，只留葱姜水放凉待用 -
3准备好一条草鱼 -
4去头和骨头只取净鱼肉（250克），小丝骨可以忽略 -
5鱼肉切成小块 -
6鱼肉、鸡蛋、葱姜水、盐一起放料理机 -
7打成超细腻的鱼蓉，多打一会儿哦 -
8打好的鱼蓉 -
9用碗盛出 -
10加生粉 -
11按顺时针方向搅拌均匀，至无干粉 -
12鱼蓉放入一个盒子里，放冰箱冷冻一个晚上 -
13第二天取出，倒扣 -
14切成3cm大的小方块 -
15起锅烧油，油稍宽点 -
16油冒小泡泡的时候，下鱼蓉块炸 -
17浮起来后还稍炸一下 -
18捞出装盘 -
19鱼豆腐就好了，可以直接吃，也可以做不同的菜，或煮面条都是可以的。
小窍门
打好的鱼蓉也可以直接蒸熟，不用炸也是可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 大白菜烧油豆腐
- 蟹粉鲜肉月饼
- 肉末粉丝蒸娃娃菜
- 茄汁脆皮黄鱼
- 蔬菜蘑菇汤
- 泡菜鱼
- 咸蛋黄鲜肉月饼
- 牛油果土豆丝披萨
- 干锅三文鱼头
- 避风塘炒虾
- 西红柿炒鸡蛋
- 豆瓣虾
- 麻辣鬼血旺
- 菱角米炒虾仁
- 鸡蛋米饭饼
- 丝瓜炒腐竹
- 绝味鸡尖
- 果仁肉松千层卷
- 肉臊
- 懒人版灌汤包
- 麻辣鳕鱼
- 家常担担面
- 葱油鸭胗
- 洋葱胡萝卜鲜肉混饨
- 酱焖小黄鱼
- 什么海什么边的成语
- 什么海什么逆的成语
- 什么海什么针的成语
- 什么海什么零的成语
- 什么海什么风的成语
- 什么海什么鳞的成语
- 什么浸什么公的成语
- 什么涂什么会的成语
- 什么涂什么反的成语
- 什么涂什么命的成语
- 什么涂什么尾的成语
- 什么涂什么废的成语
- 什么涂什么归的成语
- 什么涂什么抹的成语
- 什么涂什么罢的成语
- 小庭花 两色牡丹（民国末当代初·朱庸斋）
- 小庭花 无题（近现代·林庚白）
- 小庭花 晚思（近现代·林庚白）
- 小庭花 月夜（清·叶淡宜）
- 小庭花 罂粟 一名丽春（明·高濂）
- 小庭（清·黄子高）
- 小庵初成奉酬元师（宋·孔平仲）
- 小庵诗（宋·孔平仲）
- 小廊（清·郑燮）
- 小廊（清末近现代初·郑孝胥）
- 小开生日戏赠（明·伍瑞隆）
- 小弟艎南游近书来（唐·李群玉）
- 小径登东山缭行自西北至溪上（宋·陆游）
- 小径（宋·彭汝砺）
- 小径（清·蒋谦）
- 我要去旅行(美国2-6岁)/魔法贴纸游戏书
- 我要去旅行(韩国2-6岁)/魔法贴纸游戏书
- 看范例快速学习通用安装工程预算
- 信息安全技术(注册信息安全专业人员资质认证教材)
- 供配电技术(高压运行维修取证全程指导)
- 地下管道非开挖技术应用
- 组织行为学(第2版高等院校工商管理系列精品规划教材)
- 新型液晶彩电背光灯板维修精讲/新型平板彩电维修宝典系列
- 超高压远距离输电/国际电气工程先进技术译丛
- 商务英语阅读教程(高等院校国际经济与贸易系列精品规划教材)
- 物联网技术综合实训教程(附光盘国家级特色专业物联网工程规划教材)
- 2014全国物业管理师执业资格考试历年真题+预测试卷--物业管理综合能力(附光盘超值版机工建筑考试)
- 2014全国物业管理师执业资格考试历年真题+预测试卷--物业管理基本制度与政策(附光盘超值版机工建筑考试)
- 画着玩(卡哇伊的蜡笔画世界临摹练习版适合4-10岁儿童)
- 中国富人为何变穷(金融危机攻略)