食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鱼豆腐的做法步骤
-
1先熬一碗葱姜水，小火10分钟 -
2沥出葱和姜不要，只留葱姜水放凉待用 -
3准备好一条草鱼 -
4去头和骨头只取净鱼肉（250克），小丝骨可以忽略 -
5鱼肉切成小块 -
6鱼肉、鸡蛋、葱姜水、盐一起放料理机 -
7打成超细腻的鱼蓉，多打一会儿哦 -
8打好的鱼蓉 -
9用碗盛出 -
10加生粉 -
11按顺时针方向搅拌均匀，至无干粉 -
12鱼蓉放入一个盒子里，放冰箱冷冻一个晚上 -
13第二天取出，倒扣 -
14切成3cm大的小方块 -
15起锅烧油，油稍宽点 -
16油冒小泡泡的时候，下鱼蓉块炸 -
17浮起来后还稍炸一下 -
18捞出装盘 -
19鱼豆腐就好了，可以直接吃，也可以做不同的菜，或煮面条都是可以的。
小窍门
打好的鱼蓉也可以直接蒸熟，不用炸也是可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 【鲁菜】锅塌豆腐
- 苦瓜小排包
- 【鲁菜】--香煎土豆饼
- 红烧象牙白
- 胡萝卜面食——玫瑰
- 滋补养胃----营养米糊
- 【鲁菜】--爆炒腰花
- 滑炒三丁
- 【鲁菜】--绿豆面棋
- 健康饮品---金银双花茶
- 韩式五花肉拌饭
- 番茄鸡蛋汤
- 葱香鸡蛋
- 【鲁菜】南煎丸子
- 红烧排骨
- 红烧鳊鱼
- 椰汁西米南瓜汤圆
- 【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷
- 【鲁菜】农家大丰收---炖什锦
- 【你家的冬瓜皮扔了吗】冬瓜皮赤豆饮
- 水煮鱼，你爱吃里面的菜还是鱼呐？
- 芝麻火烧
- 木耳炒山药
- QQ糖小布丁
- 干煸棍儿豆
- 卵什么什么恩的成语
- 卵什么什么敌的成语
- 卵什么什么斗的成语
- 卵什么什么飞的成语
- 卵什么石什么的成语
- 卵什么鸟什么的成语
- 卵石不敌
- 卵石什么什么的成语
- 卵翼之恩
- 卵翼什么什么的成语
- 卵覆什么什么的成语
- 卵覆鸟飞
- 卷什么什么兵的成语
- 卷什么什么居的成语
- 卷什么什么戈的成语
- 杨忠悯公祠（清·舒位）
- 杨忠悯公空谷流泉琴歌（清·方履篯）
- 杨忠悯公谏草亭落成纪事（清·沈炳垣）
- 杨忠悯公谏马市劾严嵩两疏稿石刻本（清·吴仰贤）
- 杨忠襄墓（宋·游九言）
- 杨思恭惠酒作小诗戏之（宋·郑刚中）
- 杨思悦茂才招同沈侍御金观察李山人集湖上得（明·胡应麟）
- 杨思悦邀集涵碧亭遇雨作（明·胡应麟）
- 杨慎之著作孙正甫推官欧阳甫长官随诏使东来（宋·孔平仲）
- 杨懋功同朱巍甫佳甫携酒过览胜楼（明·黎民表）
- 杨懋臣以红墨梅二幅赠彦真命题其上（元·凌云翰）
- 杨户曹用外舅二诗韵见寄和以酬之（宋·刘学箕）
- 杨执中幼与予同舍自予去乡里一别四十五年矣（元·大欣）
- 杨承之以谒虔州王文成祠诗见示用韵（明·郭之奇）
- 杨承父与予同在别试所聊戏之奉简（宋·晁公溯）
- 寻踪国宝(走近大熊猫家族)
- 行政职业能力测验教程真题详解及全真模拟试题/中央国家机关及各省公务员录用考试辅导丛书
- 动物饲料配方设计
- 申论教程真题详解及全真模拟试题/中央国家机关及各省公务员录用考试辅导丛书
- 中文版Flash CS3动画设计半月通(附光盘)
- 植物养生妙招
- 科技创业企业管理/科技创业管理丛书
- 风中的丹顶鹤(相伴湿地仙子的日子)
- 景观植物百科
- 求子助孕万事通
- 复杂域的演化与创新
- 电子技术基础(模拟部分第5版辅导及习题全解)/九章丛书
- 会展管理
- 渐进革命(震荡世界的中国改革之路)
- 国际金融学教程(高等院校经济学管理学核心课教材)