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诗文	洋葱炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 300克 洋葱 适量 青椒 适量 姜 适量 米酒 适量 大蒜头 适量 生抽 适量 红椒 适量 辅料 鸡精 适量 蚝油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 洋葱炒牛肉的做法步骤 1 准备好食材，牛肉提前按逆纹路切成片备用 2 洋葱和辣椒都切成片，姜切丝，蒜切成沫， 3 牛肉用淀粉和油抓匀腌一会儿 4 盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用（一起倒入锅中，减少牛肉炒制的时间，以保证牛肉的嫩滑） 5 起锅烧油，油七成热时，下牛肉快速翻炒 6 一变色就用碗盛出待用 7 锅中留油 8 下辣椒炒熟 9 下洋葱加盐翻炒断生 10 加姜丝和蒜沫翻炒均匀出香味 11 翻炒均匀至熟 12 加牛肉 13 快速翻炒均匀 14 倒入调好的汁快速翻炒均匀 15 起锅装盘 16 成品图 17 留口水了吗？ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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