“如果说有一道比用拌饭酱拌面更快更好吃的食物存在的话，那它一定就是这道川北的凉粉了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
川北凉粉的做法步骤
-
1将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。 -
2取一小碗，加入蒜泥、盐、味极鲜酱油、白糖、鸡精、花椒面、红油、桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。 -
3将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。
小窍门
说到川味，一般容易联想到类似“水煮肉片”这样的大菜，其实川味有很多比较容易做的小吃的。川北凉粉就是一道。
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