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诗文 绿豆瓜皮银耳羹
释义
绿豆瓜皮银耳羹的做法
“这是家人喜欢的一款祛暑清热,健脾养颜,润燥补脑,清凉解渴的羹品,非常适合炎热的夏天。
气温高,西瓜吃的多,西瓜皮剩的多,因此,瓜皮的利用途径要不断地拓宽。
煲银耳羹添加西瓜皮,非常不错。
西瓜皮可以解暑清热,清暑除烦,开胃生津,健脾养颜,清凉解渴。煲羹品添加西瓜皮不但令羹品更加清香,也强化了羹品的清热祛暑功效。”

食材明细

主料
  • 绿豆 150g
  • 西瓜皮 200g
  • 银耳 50g
辅料
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤

  • 绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤:1
    1
    银耳洗干净用冷水浸泡。
  • 绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤:2
    2
    绿豆洗干净用冷水浸泡。
  • 绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤:3
    3
    浸泡后的银耳撕成小朵放入电饭煲内胆
  • 绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤:4
    4
    加适量水放入电饭煲盖上盖,通电煲。
  • 绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤:5
    5
    30分钟后绿豆入电饭煲,盖上盖继续煲。
  • 绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤:6
    6
    西瓜皮剥去外表的绿皮。
  • 绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤:7
    7
    将瓜皮洗干净切成丁。
  • 绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤:8
    8
    煲至绿豆开花断电,将瓜皮丁放入电饭煲,加适量冰糖,搅拌均匀。(羹品未凉透之前不要盖上盖子,以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感)
  • 绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤:9
    9
    即可盛出享用。

小窍门

1、绿豆的浸泡时间2个小时左右,时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的绿豆更容易煲开花。
2、瓜皮放入电饭煲后羹品未凉透之前不要再盖上电饭煲的盖子,以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感。
3、冰糖的用量随个人口味。
4、晾凉放入冰箱冷藏后再食用,口感更佳。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 羹类   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 10:55:03