“这是家人喜欢的一款祛暑清热，健脾养颜，润燥补脑，清凉解渴的羹品，非常适合炎热的夏天。
气温高，西瓜吃的多，西瓜皮剩的多，因此，瓜皮的利用途径要不断地拓宽。
煲银耳羹添加西瓜皮，非常不错。
西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴。煲羹品添加西瓜皮不但令羹品更加清香，也强化了羹品的清热祛暑功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤
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1银耳洗干净用冷水浸泡。 -
2绿豆洗干净用冷水浸泡。 -
3浸泡后的银耳撕成小朵放入电饭煲内胆 -
4加适量水放入电饭煲盖上盖，通电煲。 -
530分钟后绿豆入电饭煲，盖上盖继续煲。 -
6西瓜皮剥去外表的绿皮。 -
7将瓜皮洗干净切成丁。 -
8煲至绿豆开花断电，将瓜皮丁放入电饭煲，加适量冰糖，搅拌均匀。（羹品未凉透之前不要盖上盖子，以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感） -
9即可盛出享用。
小窍门
1、绿豆的浸泡时间2个小时左右，时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的绿豆更容易煲开花。
2、瓜皮放入电饭煲后羹品未凉透之前不要再盖上电饭煲的盖子，以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感。
3、冰糖的用量随个人口味。
4、晾凉放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
2、瓜皮放入电饭煲后羹品未凉透之前不要再盖上电饭煲的盖子，以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感。
3、冰糖的用量随个人口味。
4、晾凉放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
羹类
夏季食谱