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诗文	秀珍菇蛏子炒棱角丝瓜
释义	食材明细 主料 蛏子 214克 秀珍菇 80克 棱角丝瓜 2根 调料 料酒 适量 盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 秀珍菇蛏子炒棱角丝瓜的做法步骤 1 食材：蛏子（已吐完泥沙清洗）、秀珍菇（已清洗）、棱角丝瓜。 2 将棱角丝瓜去皮清洗清洗捞出。 3 放在案板上切成片。 4 将蛏子下入清水锅中加适量的料酒。 5 焯开，焯至蛏子开口、捞出。 6 晾凉，剥壳取肉。 7 起锅倒油烧热，下入棱角丝瓜和秀珍菇翻炒翻炒。 8 接着，合入剥出的蛏子肉、加适量的蛏子汤汁翻炒翻炒。 9 然后，加适量的盐。 10 调味炒匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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