“给鸡蛋卷赋予了这么浪漫的名字，早就想试试，本以为会很难，结果几乎零失败，大家都可以试试哦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蕾丝鸡蛋卷的做法步骤
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1准备好食材：我做了两种颜色，一种颜色是用青菜汁做成的，还有一种是原味，青菜汁版的蕾丝蛋卷：低筋面粉70克，鸡蛋一个，青菜适量；原味版：牛奶60克，低筋面粉70克，鸡蛋一个； -
2青菜切小段，放入料理机中； -
3打碎； -
4用滤网过滤60克青菜汁备用； -
5将低筋面粉筛入菜汁里； -
6再打入一个鸡蛋； -
7搅拌成无颗粒的鸡蛋糊； -
8又做了一份加了牛奶的鸡蛋糊；（步骤和青菜汁一样的） -
9将蛋糊装入裱花袋中； -
10裱花袋口剪一个很小的孔，不要剪得太大了，会影响蕾丝的效果；不粘锅全程开小火，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈； -
11挤入蛋糊速度要稍微快一点； -
12一面定型后，再翻面，煎至微脆，就可以在锅中卷起来，小心烫到手哦。 -
13做出来的蛋卷，可以淋上自己喜欢的酱汁。
小窍门
1.挤面糊的裱花袋口不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗，影响美观。
2.一定要全程开小火，慢慢烘烤；
2.一定要全程开小火，慢慢烘烤；
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
下午茶