食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯乳酪蛋糕的做法步骤
-
1将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中，用料理机将材料打至顺滑。 -
2将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。 -
3将蛋黄放入料理机中，打至顺滑。 -
4将紫薯放入料理机中，打至顺滑，成紫薯蛋黄奶酪糊。 -
5将紫薯蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。 -
6将低筋面粉过筛，筛入紫薯蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀，成紫薯蛋黄奶酪面糊。备用。 -
7将蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。 -
8将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中，每次都要充分翻拌均匀。 -
9阿迪锅内均匀刷上一层色拉油，然后倒入蛋糕糊，用手端住锅在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来； -
10阿迪锅选择蛋糕功能，气阀选密封，难熟易熟选标准。 -
11蛋糕做好后，放入冰箱冷藏5小时。从冰箱中取出锅，在锅里分割好，然后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
乳酪蛋糕
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