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诗文
孔雀开屏武昌鱼
释义
食材明细
主料
武昌鱼
1条
辅料
大葱
适量
小葱
适量
青椒
适量
红椒
适量
生姜
适量
配料
白胡椒粉
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
美极鲜酱油
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
孔雀开屏武昌鱼的做法步骤
1
杀好的武昌鱼清洗干净
2
此时准备其他辅料。葱姜切丝,再另外切葱段和姜片,小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段;盘子底部铺上葱姜丝、姜片,也可垫一两个葱段;将切好的武昌鱼放在盘子上,顺一个摆条,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状;
3
摆上装饰用的青红椒,倒蒸鱼豉油、美极鲜味酱,滴少少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟;鱼出锅后,撒上小葱末,浇上热油,即可食用啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 16:57:14