“真的非常好吃，是我寻找了许久的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1肥瘦相间的牛肉，洗净，切成大小适中的块，用清水浸泡几个小时，中间每间隔一小时换一次水。 -
2牛肉块冷水下锅，水烧开，倒掉有浮沫的水，把牛肉块洗干净。 -
3准备好调料，洋葱切块，小葱切段，姜切片。 -
4锅烧热倒入油(热锅凉油)，加入辣椒丝、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味。 -
5加入冰糖，炒至冰糖融化；加入番茄酱，翻炒。 -
6加入郫县豆瓣，翻炒。 -
7加入小葱，炒至香味浓郁。 -
8加入牛肉块继续炒。 -
9炒到牛肉块上色后，加入酱油，继续炒。 -
10加入料酒，翻炒均匀，关火。 -
11牛肉和炒锅中的所有食材倒入高压锅中，倒入清水与牛肉平，盖好锅盖。 -
12大火烧至高压锅上汽，改中火继续煮20-25分钟。关火，等待高压阀回落。如果着急用，可以把高压锅放水龙头下，用冷水冲，直到高压阀回落就可以打开盖子了。 -
13把牛肉块挑出来，汤汁过滤一下，把调料滤出来。 -
14牛肉块倒回过滤后的汤汁中，倒回高压锅中，不用盖锅盖，重新烧开。 -
15另用一个锅烧开水煮面条。面条煮好捞出放到大碗中，倒入牛肉汤和牛肉块，加入焯好水的油菜和胡萝卜。一碗香喷喷的牛肉面就做好了！
小窍门
1、牛肉块可以切大一点儿。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
健脾
- 芹菜叶胡萝卜小饼
- 方块戚风
- 鸡腿香菇芹菜粥
- 凉拌黑木耳
- 黄金脆皮虾，保证香嫩酥脆，省时便利又好吃!!!
- 猪肉酸菜馅包子
- 新鲜莲子排骨汤
- 蒸茄子
- 洋葱炒猪肝
- 酸辣土豆丝
- 辣椒炒肉
- 干拌红油面皮
- 韭菜粉条素馅包子
- 小虾韭菜包子
- 小茴香油旋饼
- 冰镇苦瓜
- 鸡毛菜芋艿龙骨汤
- 冬瓜老鸭汤
- 西红柿鸡蛋青椒面
- 豆沙卷面包
- 铁锅炖大鱼
- 肥牛饭
- 红烧老豆腐
- 生煎鲜虾猪肉饺
- 腊肠炒莴笋丝
- 引什么什么针的成语
- 引什么什么长的成语
- 引什么什么门的成语
- 引什么什么闼的成语
- 引什么什么附的成语
- 引什么什么首的成语
- 引什么什么鸣的成语
- 引什么以什么的成语
- 引什么企什么的成语
- 引什么伸什么的成语
- 引什么入什么的成语
- 引什么出什么的成语
- 引什么切什么的成语
- 引什么刺什么的成语
- 引什么刻什么的成语
- 滁州遇避寇人过江（清·舒忠谠）
- 滁州道中吊古 甲戌使荆藩之作（明·郭之奇）
- 滁州道中（清·费锡琮）
- 滁州陪猎次林光䘵韵（明·杨士奇）
- 滁州（明·陈仁锡）
- 滁州（清·李符）
- 滁水（元·李孝光）
- 滁河晚春杂咏四首选二（近现代·俞律）
- 滁阳别友人（明·黄廷用）
- 滁阳别诸友（明·王守仁）
- 滁阳寇退李太仆晓湘有干城之功却寄（明末清初·邝露）
- 滁阳春日怀果园闲宴（唐·李绅）
- 滁阳道中迟李棠轩年兄未至题书驿壁（明·于慎行）
- 滁阳道中（清·乔大鸿）
- 滁阳驿小饮戏作（明·王世贞）
- 土壤水溶性氟化物和总氟化物的测定离子选择电极法(HJ873-2017)/中华人民共和国国家环境保护标准
- 环境标志产品技术要求塑料包装制品(HJ209-2017代替HJ\T209-2007)/中华人民共和国国家环境保护标准
- 浙江省建设工程施工机械台班费用定额(2018版)
- 行政文秘工作从入门到精通/行政文秘人员从新手到高手系列
- 水果蔬菜/宝贝小百科认知活动书
- 市政公用工程管理与实务历年真题详解与考前押题试卷(2019全国二级建造师执业资格考试专用辅导书)
- 艺术概论(白金版艺术硕士入学考试考点精编)
- 中国孩子想知道的十万个为什么(注音彩图版共8册)
- 钢琴基础
- 高职学生素质养成教育(十三五高等职业教育规划教材)
- 1978-2018中国优秀短篇小说
- 基础手语实训教程(实践技能课程系列教材)
- 中国社会智库发展报告(2018)/社会组织蓝皮书
- 复变函数与积分变换(普通高等教育十三五规划教材)
- 谈古说兵(中国古代兵器赏谈)(精)