“真的非常好吃，是我寻找了许久的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1肥瘦相间的牛肉，洗净，切成大小适中的块，用清水浸泡几个小时，中间每间隔一小时换一次水。 -
2牛肉块冷水下锅，水烧开，倒掉有浮沫的水，把牛肉块洗干净。 -
3准备好调料，洋葱切块，小葱切段，姜切片。 -
4锅烧热倒入油(热锅凉油)，加入辣椒丝、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味。 -
5加入冰糖，炒至冰糖融化；加入番茄酱，翻炒。 -
6加入郫县豆瓣，翻炒。 -
7加入小葱，炒至香味浓郁。 -
8加入牛肉块继续炒。 -
9炒到牛肉块上色后，加入酱油，继续炒。 -
10加入料酒，翻炒均匀，关火。 -
11牛肉和炒锅中的所有食材倒入高压锅中，倒入清水与牛肉平，盖好锅盖。 -
12大火烧至高压锅上汽，改中火继续煮20-25分钟。关火，等待高压阀回落。如果着急用，可以把高压锅放水龙头下，用冷水冲，直到高压阀回落就可以打开盖子了。 -
13把牛肉块挑出来，汤汁过滤一下，把调料滤出来。 -
14牛肉块倒回过滤后的汤汁中，倒回高压锅中，不用盖锅盖，重新烧开。 -
15另用一个锅烧开水煮面条。面条煮好捞出放到大碗中，倒入牛肉汤和牛肉块，加入焯好水的油菜和胡萝卜。一碗香喷喷的牛肉面就做好了！
小窍门
1、牛肉块可以切大一点儿。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
健脾
- 裸蛋糕
- 番茄鸡蛋酱凉拌面
- 咖喱炒饭～
- 紫菜小饭团
- Basmati蛋炒饭
- 红烧丸子
- 尖椒蛋炒饭
- 蔬菜鸡蛋汤
- 沙茶炒疙瘩
- 沙茶脆皮豆腐
- 轻松自制炒芝士酸奶
- 莲子百合瘦肉煲
- 煎豆腐
- 苹果山楂消食汤
- 沙茶肥牛饭
- 香酥炸鱼
- 沙茶粉丝蒸排骨
- 千层肉饼
- 番茄土豆泥
- 南瓜山药泥
- 丝瓜鸡蛋饼
- 水果茶
- 蒜香黄油煎扇贝
- 柠檬红茶
- 红豆银耳汤
- bedroom door
- bedroom eyes
- bedroom furniture
- bedroom lamps
- bedroom rugs
- bedroom slippers
- bedroom suite
- bedside clocks
- bedside glucose
- bedside lamp
- bedside lamps
- bedside manner
- bedside rugs
- bedside stool
- bedside table
- 藕泉为孔少府赋（明末清初·陈恭尹）
- 藕泉（明·陈子壮）
- 藕花中未开之荷穿叶而出（宋·危稹）
- 藕花亭杂咏为梁浮山中书（明·霍与瑕）
- 藕花居（明·尹台）
- 藕花居（明·张元凯）
- 藕花居（明·陈凤）
- 藕花庄（明·区怀年）
- 藕花风（元·谢宗可）
- 藕花馆（明·梁孜）
- 藕花（宋·华岳）
- 藕（宋·胡致隆）
- 藕（明末清初·屈大均）
- 藜厅（宋·余授）
- 藜杖（宋·刘跂）
- 三只小猪/世界名著美绘本
- 丑小鸭/世界名著美绘本
- 五年级数学(上BS2021秋季)/黄冈小状元达标卷
- 时间的折痕
- 小学语文实用类文本阅读与写作(5年级)
- 有机合成化学习题集
- 小学数学口算速算提优练习册(1上BSD)
- 唯识思想入门
- 互联网基础设施与软件安全年度发展研究报告(2020)
- 高等数学(下)
- 通用技术学习与评价(必修技术与设计2配苏教版普通高中)
- 小学古诗词阅读与训练(6年级彩绘版)
- Excel办公应用标准教程(公式函数图表与数据分析实战微课版)/清华电脑学堂
- 高中地理学业水平测试复习/全A计划学业水平测试复习系列
- 特种设备金属材料加工与检测