“真的非常好吃，是我寻找了许久的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1肥瘦相间的牛肉，洗净，切成大小适中的块，用清水浸泡几个小时，中间每间隔一小时换一次水。 -
2牛肉块冷水下锅，水烧开，倒掉有浮沫的水，把牛肉块洗干净。 -
3准备好调料，洋葱切块，小葱切段，姜切片。 -
4锅烧热倒入油(热锅凉油)，加入辣椒丝、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味。 -
5加入冰糖，炒至冰糖融化；加入番茄酱，翻炒。 -
6加入郫县豆瓣，翻炒。 -
7加入小葱，炒至香味浓郁。 -
8加入牛肉块继续炒。 -
9炒到牛肉块上色后，加入酱油，继续炒。 -
10加入料酒，翻炒均匀，关火。 -
11牛肉和炒锅中的所有食材倒入高压锅中，倒入清水与牛肉平，盖好锅盖。 -
12大火烧至高压锅上汽，改中火继续煮20-25分钟。关火，等待高压阀回落。如果着急用，可以把高压锅放水龙头下，用冷水冲，直到高压阀回落就可以打开盖子了。 -
13把牛肉块挑出来，汤汁过滤一下，把调料滤出来。 -
14牛肉块倒回过滤后的汤汁中，倒回高压锅中，不用盖锅盖，重新烧开。 -
15另用一个锅烧开水煮面条。面条煮好捞出放到大碗中，倒入牛肉汤和牛肉块，加入焯好水的油菜和胡萝卜。一碗香喷喷的牛肉面就做好了！
小窍门
1、牛肉块可以切大一点儿。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
健脾
- 金针木耳炖猪脊骨
- 香芋炖鸡块
- 剁椒炒秋葵
- 肉酱拌热面
- 鸡蛋薄饼
- 素炒油菜
- 芒果奶油卷
- 虫草花沙骨汤
- 珍珠丸子
- 干烧三道鳞
- 五香芝麻烧饼
- 培根香葱咸司康
- 辣椒炒苦瓜
- 艾饼
- 香菜肉丝炒凉粉
- 炼乳脆饼干
- 红烧猪皮
- 苦瓜炒鸡蛋
- 三杯鸡
- 海苔肉松
- 红薯饼
- 双色椰浆面包
- 闪电泡芙
- 爽口的酸辣秋葵
- 9个蛋挞
- brandied fruit recipe starter
- brandied peaches
- brandied pears
- brand image
- branding appeal
- branding effort
- branding irons
- brandisheri age
- brandisheri instagram
- brandling bags
- brandling villa
- brand manager
- brand name
- brand-new one
- brands of chips
- 次韵王得之方池父子玩月（宋·葛胜仲）
- 次韵王得之游净明题易安二绝（宋·张嵲）
- 次韵王得之游福源观（宋·王安中）
- 次韵王得之礼部夜直有作（宋·李弥逊）
- 次韵王得淦和儿泌西山所作二首（宋·陈著）
- 次韵王得淦长至（宋·陈著）
- 次韵王御带（宋·白玉蟾）
- 次韵王微之登高斋（宋·王安石）
- 次韵王德夫晚晴郊行之作（宋·郭印）
- 次韵王志道元夕（明·张辂）
- 次韵王忠玉游虎丘绝句三首（宋·苏轼）
- 次韵王性之梅花（宋·释仲皎）
- 次韵王性之见寄佳句（宋·李之仪）
- 次韵王性之题筱丛枯木（宋·张元干）
- 次韵王才元少师借园（宋·李弥逊）
- 纤维复合材料固体废物分类管理指南(JC/T2736-2023)
- 陶瓷蓄水材料(JC/T 2759-2023)
- 世上没有坏小孩
- 光纤通信系统（第二版）
- 老年综合征的防治与居家照护
- 武器装备体系发展规划方法与技术
- 白血病防与治
- KET考前冲刺30课(全4册)
- 自然语言处理
- 无锡 一座江南水城的百年回望(增订版)
- 高敏感人格 敏感且聪明的人如何逆势成长
- 王永炎院士病络学说的因机证治
- 泌尿系统常见疾病防与治
- 中国特色职教书院实践与探索
- 【助力乡村振兴出版计划·现代乡村社会治理系列】乡村医疗与卫生操作指南