“真的非常好吃，是我寻找了许久的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1肥瘦相间的牛肉，洗净，切成大小适中的块，用清水浸泡几个小时，中间每间隔一小时换一次水。 -
2牛肉块冷水下锅，水烧开，倒掉有浮沫的水，把牛肉块洗干净。 -
3准备好调料，洋葱切块，小葱切段，姜切片。 -
4锅烧热倒入油(热锅凉油)，加入辣椒丝、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味。 -
5加入冰糖，炒至冰糖融化；加入番茄酱，翻炒。 -
6加入郫县豆瓣，翻炒。 -
7加入小葱，炒至香味浓郁。 -
8加入牛肉块继续炒。 -
9炒到牛肉块上色后，加入酱油，继续炒。 -
10加入料酒，翻炒均匀，关火。 -
11牛肉和炒锅中的所有食材倒入高压锅中，倒入清水与牛肉平，盖好锅盖。 -
12大火烧至高压锅上汽，改中火继续煮20-25分钟。关火，等待高压阀回落。如果着急用，可以把高压锅放水龙头下，用冷水冲，直到高压阀回落就可以打开盖子了。 -
13把牛肉块挑出来，汤汁过滤一下，把调料滤出来。 -
14牛肉块倒回过滤后的汤汁中，倒回高压锅中，不用盖锅盖，重新烧开。 -
15另用一个锅烧开水煮面条。面条煮好捞出放到大碗中，倒入牛肉汤和牛肉块，加入焯好水的油菜和胡萝卜。一碗香喷喷的牛肉面就做好了！
小窍门
1、牛肉块可以切大一点儿。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
健脾
- 粉蒸排骨
- 佛卡恰
- 清蒸咖喱黑椒黄金猪扒
- 尖椒鸡块
- DIY鱼丸西洋菜汤
- 生煎五花肉
- 烧烤豆干
- 【平淡的幸福】蚝油陈醋拌油麦菜
- 【平淡的幸福】羊肉大葱馅饺子
- 麻辣拌藕片
- 葱爆鸡杂
- 炫丽多彩的饺子
- 干炸咸大马哈鱼块
- 麻辣拌千张
- 橙汁山药
- 腐乳土豆
- 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨
- 鸳鸯奶茶
- 【如花美眷】紫米大枣葡萄包
- 美味的芹菜丝炒肉
- 【如花美眷】紫甘蓝拌豆腐丝
- 大骨头汤
- 凉拌莴笋丝
- 葱香蛋炒饭
- 咸菜炖水豆腐
- 见什么什么终的成语
- 见什么什么经的成语
- 见什么什么罗的成语
- 见什么什么羹的成语
- 见什么什么舵的成语
- 见什么什么船的成语
- 见什么什么色的成语
- 见什么什么苗的成语
- 见什么什么萌的成语
- 见什么什么著的成语
- 见什么什么蛆的成语
- 见什么什么行的成语
- 见什么什么见的成语
- 见什么什么角的成语
- 见什么什么迁的成语
- 武夷仙馆岩山志云亦名学堂岩又称仙学堂作诗（近现代·施蛰存）
- 武夷十咏 玉女峰（明·徐熥）
- 武夷即事（宋·林天瑞）
- 武夷吟酬别彭尔仁入山（清·李绳远）
- 武夷图三昔歌（明·霍与瑕）
- 武夷大小廪石（宋·陈梦庚）
- 武夷大隐屏（宋·陈梦庚）
- 武夷宫（元·彭炳）
- 武夷宫（近现代·施蛰存）
- 武夷小桃源访刘道人（甲辰暮春，能始、茂之（明·吴兆）
- 武夷山一线天（明·徐渭）
- 武夷山中四首（宋·蔡沈）
- 武夷山中（宋·谢枋得）
- 武夷山二绝（元·王都中）
- 武夷山二首（宋末元初·黄元实）
- 筹码分布精准揭示买卖点
- 安德烈·布殊操盘术/投资大师操盘术系列
- 中国少数民族犯罪及其对策研究--以贵州省世居少数民族为视角
- 小艾上班记(7生命需要我们努力做账高手训练营)
- 董必武法学思想研究文集(第14辑)
- 新行政诉讼法适用解答(政府机关培训读本)
- 海峡两岸司法实务热点问题研究(2014上下)
- 环境资源审判典型案例选编(民事与行政卷)/人民法院案例选专辑
- 最高人民法院关于确定民事侵权精神损害赔偿责任若干问题的解释的理解与适用(重印本)/司法解释理解与适用重印精选
- 刑事法律文件解读(2015.7总第121辑)/最新法律文件解读丛书
- 民事法律文件解读(2015.7总第127辑)/最新法律文件解读丛书
- 民事法律文件解读(2015.8总第128辑)/最新法律文件解读丛书
- 商事法律文件解读(2015.7总第127辑)/最新法律文件解读丛书
- 行政与执行法律文件解读(2015.7总第127辑)/最新法律文件解读丛书
- 刑事疑案的法理思考--刑事法判解研究案例精选