“真的非常好吃，是我寻找了许久的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1肥瘦相间的牛肉，洗净，切成大小适中的块，用清水浸泡几个小时，中间每间隔一小时换一次水。 -
2牛肉块冷水下锅，水烧开，倒掉有浮沫的水，把牛肉块洗干净。 -
3准备好调料，洋葱切块，小葱切段，姜切片。 -
4锅烧热倒入油(热锅凉油)，加入辣椒丝、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味。 -
5加入冰糖，炒至冰糖融化；加入番茄酱，翻炒。 -
6加入郫县豆瓣，翻炒。 -
7加入小葱，炒至香味浓郁。 -
8加入牛肉块继续炒。 -
9炒到牛肉块上色后，加入酱油，继续炒。 -
10加入料酒，翻炒均匀，关火。 -
11牛肉和炒锅中的所有食材倒入高压锅中，倒入清水与牛肉平，盖好锅盖。 -
12大火烧至高压锅上汽，改中火继续煮20-25分钟。关火，等待高压阀回落。如果着急用，可以把高压锅放水龙头下，用冷水冲，直到高压阀回落就可以打开盖子了。 -
13把牛肉块挑出来，汤汁过滤一下，把调料滤出来。 -
14牛肉块倒回过滤后的汤汁中，倒回高压锅中，不用盖锅盖，重新烧开。 -
15另用一个锅烧开水煮面条。面条煮好捞出放到大碗中，倒入牛肉汤和牛肉块，加入焯好水的油菜和胡萝卜。一碗香喷喷的牛肉面就做好了！
小窍门
1、牛肉块可以切大一点儿。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
健脾
- 瘦肉炒香干
- “快手餐”红糖糯米圆子
- 鳗鲞炒芹菜
- 蛋饺
- 海带鱼粉
- 原味酸奶
- 超酸柠檬气泡茶的制作窍门
- 南瓜枣糕
- 柠檬鸡爪
- 杂粮煎饼果子
- 豆沙发面烙饼
- 电饭煲版叉烧
- 泡菜
- 肉末炒豆角
- 蒜蓉金针菇
- 椒麻鸡块
- 梅干菜烧鸡爪
- “快手餐”自制麻辣烫
- 木须瓜片
- 青椒炒牛肉丝
- 麻辣烫面
- 面包机版黑米手撕面包
- 暑天必备解暑粥|成本不到1块钱|一连喝了好几碗
- 肉丁炒芸豆
- 咸方包
- cream puff
- cream soda
- cream tea
- cream wash
- creamy eye treatment
- creamy foam
- creamy potato soup
- creamy sauce
- creamy vegetable soup
- create gmail account
- creatine phosphate
- creatine side effects
- creating content
- creating fear
- creational gift
- 月夜观花（宋·陈文蔚）
- 月夜观雪三首（宋·杨万里）
- 月夜诸子拉邓翠金仙较书见过索余题字字以羽（明·梁元柱）
- 月夜诸子载酒聚仙亭（明·何吾驺）
- 月夜赠项子谦（宋·蔡幼学）
- 月夜赴郡会归辗转不成寐触事感怀口占四古句（宋·徐鹿卿）
- 月夜过中正桥口占，桥在遵义城内（近现代·茅于美）
- 月夜过元弘山房（清·实䚮）
- 月夜过关伯玉（明·欧大任）
- 月夜过凌时东（明·孙一元）
- 月夜过北海子堤上（明·欧大任）
- 月夜过太白楼（清·刘开）
- 月夜过桢伯旅馆（明·黎民表）
- 月夜过沈氏江楼（清·钱澄之）
- 月夜过湖（明·李震）
- 人民检察院民事行政抗诉案例选(第16集)
- 官场那点事
- 毫无代价唱最幸福的歌
- 轻熟男女(三十岁那天遇见你)
- 电工基础(中等职业学校电气运用与维修专业教学用书)
- 电工与电子应用技术(中等职业学校电气运用与维修专业教学用书)
- 数控铣工实习与与考级(华中世纪星系统中等职业学校数控技术应用专业教学用书)
- 中小型网络构建与管理(第1册中等职业学校计算机应用与软件技术专业教学用书)
- 中职生职业生涯设计导航
- 中小型网络构建与管理(第2册中等职业学校计算机应用与软件技术专业教学用书)
- 电子技术基础(数字部分)/高等职业学校教材
- 模具工程技术基础(模具设计与制造专业)/中等职业教育国家规划教材
- 晚清温州纪事
- 嫏嬛福地天一阁
- 德·尼罗的游戏