诗文 | 桂花糕【初味日记】 |
释义 |
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食材明细
桂花糕的做法步骤
小窍门
/椰浆/
椰浆不能加热过度,只要稍稍温热即可,温度过高椰浆会析出椰油,使液体水油分离的。 /桂花层/ 桂花层中用的水是要煮开后再冷却的凉白开,也可以用纯净水代替。 /冷藏&冷冻/ 1、使用冷藏或冷冻的方法不同,时间也会不同。用冷藏法每一层的时间需要20-30分钟左右,冷冻法每一层需要10-15分钟左右。实际时间取决于每一层的厚度。 2、全部材料放完后,建议放入冰箱再冷藏半小时后才脱模。
使用的厨具:其他
所属分类:
糕点
下午茶
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