“又到了一年一度吃毛爪豆的时候了，这几天去菜市场总有一大桶一大桶用清水泡着的毛爪豆。传统的毛爪豆的就是用干辣椒炒。今天这道菜里，我配了点韭菜花和青椒。一道完美的素菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒毛爪豆的做法步骤
-
1毛爪豆提前用水泡发再市场买来的这个已经是泡好的。切成长丝。 -
2青椒切斜刀，韭菜花切段，泡椒切圈。姜切片。 -
3热锅起油一定要用菜籽油喔。正好家里面有昨天。炼猪油余下的猪油渣。就随手抓了一点。没有的可以不放。翻炒几下。 -
4放青椒和泡椒姜片翻炒。 -
5倒入毛豆和韭菜花，快速翻炒。放少许盐生抽和蚝油。 -
6起锅放入少许味精。 -
7非常的好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐