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诗文 辣炒扁豆
释义
辣炒扁豆的做法
“老公爱吃扁豆，见到有卖就会买一些。”

食材明细

主料
  • 扁豆 300g
辅料
  • 红椒 3个
  • 大葱 1段
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 1小块
  • 食用油 适量
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

辣炒扁豆的做法步骤

  • 辣炒扁豆的做法步骤：1
    1
    准备扁豆一盘（我家喜欢吃豆豆少少的，选的是比较嫩的扁豆，如果你喜欢吃豆豆就选比较饱满的扁豆。）。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：2
    2
    配料如上图。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：3
    3
    扁豆摘去头尾。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：4
    4
    洗净切成段。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：5
    5
    配料如上图切好。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：6
    6
    热锅倒入适量的食用油。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：7
    7
    油熟放入葱姜蒜和一般的红椒炒香。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：8
    8
    倒入扁豆翻炒五分钟。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：9
    9
    放少许盐翻炒一分钟。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：10
    10
    放入剩下的一半红椒翻炒一分钟。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：11
    11
    放少许鸡精。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀即可。
  • 辣炒扁豆的做法步骤：13
    13
    出锅装盘。

小窍门

扁豆熟得慢，炒的时候可以盖上盖子干煸。记得揭盖翻面勤一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/6/9 17:49:24