食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秘制梅香煎饺的做法步骤
-
1准备好材料。（我选择肥瘦均匀的五花肉，打成末） -
2梅干菜泡水，记得多冲洗几次。 -
3把泡好的梅干菜剁碎，香葱切好。 -
4锅内加少许油，把梅干菜放入煸炒香。 -
5炒香后和猪肉末搅拌均匀，再加入盐半小勺，白糖少许，白胡椒粉，芝麻油，葱花，继续顺着一个方向搅拌上劲。（喜欢吃辣，也可以加点辣酱进去） -
6用饺子皮包好。 -
7放少许油润下锅，把包好的饺子放入锅内，大火煎8秒左右。 -
8看，底部已经稍稍变黄了呢。 -
9倒入清水，大概没过饺子的一半。（也就是饺子的2/3左右） -
10立即盖上锅盖，开大火继续煎，时间在3分钟左右。 -
11等锅内的水烧到1/3的时候，再转小火煎着。 -
12汤汁差不多烧干的时候，撒上些许的葱花，黑芝麻即可。（黑芝麻没有也可不放） -
13我用的是不粘锅，所以饺子也不用担心会粘住。不喜欢吃梅干菜的同学可以换成其他的蔬菜搭配。 -
14饺子底部脆脆的，一口一个吃不腻哈。 -
15喜欢的同学记得收藏起来。有空试试，真的很好吃，值得推荐做。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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