食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苔腊肉的做法步骤
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1蒜苔洗净切小段，我是用手掐的，小时看妈妈就是这样做的，影响颇深。腊肉切丝，瘦猪肉也可行，我家有家人寄来的腊肉就用上了。辣椒切小段、生姜切丝备用。 -
2锅洗净擦干水份，开火但不要烧热，冷锅冷油炒菜更健康！倒入油后中火把生姜和辣椒入锅煸出香味，注意不要焦。 -
3然后入腊肉翻炒片刻即倒入鱼露翻炒片刻再入生抽翻炒。 -
4每片肉都炒透了就可以放入蒜苔了 -
5放入蒜苔后炒熟，然后放入鸡粉了，我没有放盐是因为腊肉本身就是腌制过的，含有盐分，而且鱼露和生抽都有盐份，就不必再放盐了。 -
6好啦，可以开吃啦！
小窍门
1、热锅热油不健康，如今健康的炒菜方法是冷锅冷油哦
使用的厨具：炒锅
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