“这两款曲奇的味道都非常滴不错，都用到了原味酸奶，其中一种加的是草莓香精，一种加的是椰子香精，后一种为了和前一种在颜色上区别开了就做成抹茶口味的了，没有想到的是------试吃时才发现椰子味和抹茶味那是相当相当的搭啊，椰子本身的味道是非常浓郁的，抹茶的另类小清新正好可以中和这种吃多后产生的浓郁且有点小腻的感觉---不管是在气味上还是口味上都是如此。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸奶曲奇的做法步骤
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1低粉、泡打粉混合均匀。 -
2黄油切小块室温软化后加入糖粉。 -
3先用橡皮刮刀略拌匀。 -
4加入一小盒酸奶。 -
5加入奶粉。 -
6加入数滴柠檬汁。 -
7加入适量草莓香精。 -
8上述材料都加完后一起用打蛋器搅打。 -
9搅打至黄油糊颜色变浅，松发顺滑即可。 -
10黄油糊盆里筛入混合的粉类。 -
11用橡皮刮刀以不同方向翻拌均匀。 -
12最后做好的曲奇面糊要干湿合适。 -
13面糊装进裱花袋，用带齿的花嘴。 -
14在烤盘上挤出S行。 -
15烤箱中层190度10分钟左后即可。 -
16相同的分量的材料再做一份曲奇面糊，在之前加草莓香精的地方改用椰子香精。 -
17同样的所有材料加完以后一起用打蛋器快速搅打均匀蓬发。 -
18低粉、泡打粉、抹茶粉混合均匀后筛进黄油糊里，一起用橡皮刮刀翻拌成抹茶曲奇面糊。 -
19抹茶粉较干，做好曲奇面糊以后要特别注意下面糊的干湿情况，不要太干了不然没法挤花。 -
20面糊装裱花袋，在烤盘上挤出花形。 -
21同样还是挤出S形的面糊。 -
22烤箱中层190度烤10分钟左右。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙